Kasvimaankeitto

Hip hurraa ensimmäinen oman maan parsakaali! Aikas pieni tosin, mutta kuitenkin. Satoa alkoi tulla jo ihan reippaasti kasvimaalta, joten päätin hyödyntää sen keiton muodossa. Porkkanat, sipulit, pekoni ja tomaatti puree olivat ainostaan kaupasta.

Aikas tyytyväinen olen tähän saavutukseen :). Hieman skeptisesti suhtauduin  nimittäin viljelmiini ja sato on ainakin toistaiseksi ylättänyt todella positiivisesti. Ferrari papuihin ihastuin tavattoman paljon ja niitä on meillä suorastaan ahmittu. Lajike, jota viljellään taatusti myös ensi vuonna.

Kasvimaankeitto:
1 pkt pekoni kuutioituna
öljyä
2 sipulia kuutioituna
2 valkosipulinkynttä kuutioituna
1 l kasvislientä
6 isoa uutta siikliperunaa pestynä ja kuutioituna
2 isoa uutta porkkanaa kuorittuna ja ohuina viipaleina
kourallinen taitepapuja muutaman sentin paloina
1 pieni parsakaali paloitaltuna ja varsi kuorittuna ja viipaloituna
1 pieni kesäkurpitsa kuutioituna
2 rkl tomaattipuretta
1 dl silputtua lipstikkaa
mustapippuria myllystä
suolaa

Paista pekoni kattilassa rapeaksi tilkassa öljyä. Nosta pekoni talouspaperin päälle. Lisää kattilaan tarvittaessa öljyä ja kuullota sipulia muutama min. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä hetki.

Lisää liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvikset, lipstikka ja tomaattipuree. Keitä n. 5-7min ja tarkista kasvisten kypsyys. Lisää pekoni ja mausta suolalla ja pippurilla. Nauti sadosta!

Sadonkorjuu Illallinen hyvässä seurassa

Sellainen ihme pääsi tapahtumaan, että olin yksin kotona kokonaisen päivän! Päätin nautti rauhasta keittiössä kokkailemalla ruokia, joita ei kolmen koplan pyörityksessä ehdi tehdä. Ahkera lapsenvahtimme, pikkusiskoni oli itseoikeutettu illallisvieras. Siskoni ei syö lihaa, vain kalaa ja äyriäisiä ja minun taas on turvallisinta pysyä 500m päässä niistä otuksista, joten kasviksilla mentiin.

Illallinen aloitettiin Paahdetulla punajuurikeitolla. Keiton kruunasi paahdettu chevre ja karamellisoidut valkosipulit.

Pääruokana oli taivaallista kanttarellirisottoa. Risottoa tuli aika paljon, mutta onneksi itsekuri piti ja jäi tilaa juustoille.

Juustojen kaveriksi keitin kahta hilloa Sellerihilloa, joka muuten oli aivan jumalaista valkohomejuustojen kanssa ja Tomaatti-Chilihilloa joka sopi kuin nenä päähän gorgonzolan kaveriksi.

Tyttöjeniltaa kun vietettiin tein Chick flick naposteltaviksi itse sipsejä, joita dipattiin yrttimajoneesiin. Oli herkullinen ilta hyvässä seurassa, nyt jaksaa taas pyörittää 5 hengen arkea. Reseptejä laitan viikon mittaan tulemaan.