Arkisen kinkkukiusauksen piristys

Kinkkukiusaus kuuluu varmaankin jokaisen suomalaisen perheen arkiruokiin, niin myös meidänkin perheen. Tämän ohje on muistaakseni Teresa Välimäen käsialaa ja on aikoinaan julkaistu iltalehdessä. Homejuusto ei ole ainakaan vielä meidän lapsien herkkua, mutta kun se ripotellaan kiusauksen pinnalle voi vuoan toisen puoliskon jättää hyvin ilman.

1 kg peruna-sipuli pakastetta
200g hyvää palvikinkkua kuutioituna
suolaa, mustapippuria
4 dl ruokakermaa
3tl dijon sinappia
100g auraa tai muuta sinihomejuustoa

Sekoita perunat ja kinkku voidellussa uunivuoassa. Mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita sinappi ja ruokakerma. Kaada vuokaan. Murustele homejuusto pinnalle ja paista 200C n. 45min.

Kinkkukiusaus

500 g perunasipuli pakastetta
150 g palvikinkkua suikaleina tai kuutioina
1/2 dl emmental juustoraastetta
1 1/2 dl ruokakermaa
1 dl kasvilientä (1 rkl fondia, 1 dl vettä)
1 tl kuivattua timjamia
mustapippuria myllystä

Sekoita perunat, kinkku, juusto ja mausteet. Kaada laakeaan voideltuun uunivuokaan.
Lisää kerma ja kasvisliemi. Paista uunissa 200 C 1-1 1/2 h