Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla -keittokirja lähti mukaan kirjastosta ja ihastuin heti sen yksinkertaisiin ja herkullisiin ohjeisiin. Valtavaa opusta en ole vielä kokonaan kahlannut läpi, mutta tätä ohjetta oli pakko kokeilla. Ohjetta muutettiin tosin sen verran, että lisättiin vaniljaa. Mielestäni vanilja vain kuuluu ehdottomasti pannacottaan.
Jälkiruoalla herkuteltiin uutena vuotena ja se maistui kaikille erinomaisesti erityisesti esikoiselle, jonka suurinta herkkua valkosuklaa on. Rakas äitini lomalaisena toteutti tämän erinomaisen ohjeen epäilyksistä huolimatta tyttären pyynnöstä ;).
Valkosuklaapannacotta metsämansikoilla (6 pientä annosta)
2 liivatelehteä
100g valkosuklaata
3 dl kuohukermaa
1 dl täysmaitoa
2 rkl sokeria
hiukan vaniljaa vaniljatangosta
Pinnalle:
sokeroituja metsämansikoita tai muita marjoja
Liota liivatteet pakkauksen ohjeen mukaan. Rouhi suklaa leikkuulaudalla terävällä veitsellä. Kiehauta kerma, maito, vanilja ja sokeri kattilassa ja anna kiehua pari minuuttia. Nosta kattila pois levyltä ja lisää joukkoon suklaa. Sekoita niin, että suklaa sulaa. Purista liivaatteet kuivaksi ja sekoita kuumaan kerma-maitoon niin, että ne liukenevat. Jaa pannacotta 6 pieneen lasiin, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään. Anna jähmettyä vähintään 4h tai mieluiten yön yli. Koristele annokset sokeroiduilla metsämansikoilla ja tarjoile.
