Astetta paremmat lämppärit

Idea näihin iltapalaleipiin tai lämppäreihin tuli helpoista päärynäpiirakoista. Rosmariini ja päärynä sopivat niin hyvin yhteen, että tätä makuparia oli pakko kokeilla toistekkin. Vuohenjuusto oli itsestään selvä valinta tähän kokeiluun päärynän ja rosmariinin lisäksi.

Lopputulos oli herkullinen, vaikka itse niin sanonkin. Päärynä ja rosmariini kokeilut jatkuivat tämänkin jälkeen, mutta siitä lisää myöhemmin.

Päärynä-vuohenjuustoleivät:
4 viipaletta maalaisleipää
oliiviöljyä
2 pientä päärynää kuorittuna ja viipaloituna
150g pehmeää vuohenjuustoa viipaloituna
1 oksa rosmariinia hienonnettuna
juoksevaa hunajaa

Laita leipäviipaleet leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele oliiviöljyä leiville. Paahda viipaleita uunissa grillivastuksen alla n. 2min. Käännä leivät ja paahda myös toista puolta 2min.

Nosta leivät uunista ja  asettele päärynä- ja vuohenjuustoviipaleet leiville. Ripottele pinnalle rosmariini ja valuta vielä hunajaa päälle. Paista 200c n. 10-15min, kunnes juusto on hiukan sulanut ja saanut väriä.

Helpot ja nopeat päärynäpiirakat

Lapset rakastavat leipomista ja viikonloppuisin usein leivommekin yhdessä. Leipominen on tosin viimeaikoina tullut astetta haastavammaksi, koska kuopus 2v. haluaa myös osallistua yhtä paljon kuin isommat sisarukset. Haastetta lisää myös kuopuksen tavattoman voimakas" minä itse" -  vaihe.

Olemmekin siirtyneet toistaiseksi helpot- ja nopeat kategoriaan leivonnan osalta. Onneksi näihin raameihin onnistuu yhdistää myös herkullisuus. Miehen tuomat pienet ranskalaiset päärynät päätyivät siis nopeiksi ja helpoiksi piiraiksi.

Pienet päärynät olivat juuri sopivan kokoisia voitaikinalevylle, joten siitä se ajatus sitten tällä kertaa lähti. Rosmariini on kasvanut kohisten ja päädyin kokeilemaan jo pitkään mietityttänyttä rosmariini/päärynä yhdistelmää. Kyllä kannatti, sillä toimivat erinomaisesti yhdessä.

Helpot ja nopeat päärynäpiirakat

5 levyä voitaikinaa
5 pientä päärynää
100g philadelphia tuorejuusta
reilu teelusikallinen vaniljasokeria
1 muna voiteluun
n. 2 rkl tomusokeria
1 rosmariinin oksa
5 nokaretta voita

Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori päärynät, puolita ja poista siemenkota. Viipaloi päärynät.

Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri hyvin keskenään. Laita voitaikinalevyt leivinpaperilla peitetylle pellille. Lusikoi tuorejuustoseosta 2 tl levyn molempiin päihin. Levitä tuorejuustoa hiukan.

Voitele näkyviin jäänyt voitaikina munalla. Asettele päärynäviipaleet tuorejuuston päälle. Sihtaa päärynöiden pinnalle tomusokeria.

Aseta nokare voita ja rosmariininlehtiä jokaisen päärynänpuolikkaan päälle. Paista piiraita 225C n. 12min. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.