Salaatti uunikuivatuista tomaateista

1 annos uunikuivattuja tomaatteja
1 pussi jääsalaattia
1/2 kurkku kuutioituna
1/2 prk etikkaan säilöttyä paprikaa
100g fetaa

Huuhtele salaatti. Revi salaattikulhoon.
Lisää kurkku, paprika ja feta. Sekoita.
Lisää (jäähtyneet) tomaatit ja uunivuokaan jäänyt öljy.
Sekoita varoen.

Uunikuivatut tomaatit

1 rasia kirsikka- tai miniluumutomaatteja
6 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina
sormisuolaa ripaus
mustapippuria myllystä
1 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna
1/2 kuivattu chili jauhettuna

Puolita tomaatit ja asettele uunivuokaan. Sekoita loput aineet keskenään ja kaada tomaattien päälle . Tarkista, että öljyseosta on kaikkien tomaattien päällä. Paista 125 asteessa 1-1 1/2 h.