Grillattu Broilerisalaatti

Jossain vaiheessa kesää minulle iskee himo nektariineihin ja persikoihin. Nyt on taas päässyt käymään niin :), joten koittakaa kestää kun niitä löytyy nyt jokaisesta reseptistä. Tätä salaattia tehdessä nektariinit olivat vielä hiukan kovia, joten päädyin grillaamaan ne uunissa. Grillaus onnistuu myös grillissä.

1/2 annosta BBQ marinadia

1 pkt kariniemenkananpojan ohuen ohut fileepihvi maustamaton (400g)

2 erilaista ruukkusalaattia

1 pkt halloum juustoa

6-8 nektariinia (hiukan kovia)

Marinoi broilerin fileitä muutama tunti marinadissa. Huuhtele ja puolita nektariinit. Poista kivet ja sivele öljyllä. Leikkaa halloum viipaleiksi ja sivele ne öljyllä. Huuhtele salaatit ja linkoa. Grillaa broilerin fileet, halloum viipaleet ja nektariinit. Asettele salaatin lehdet lautaselle. Lisää broileri ja halloum. Leikkaa nektariinit lohkoiksi ja lisää salaattiin. 

Salaatinkastike:

3rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamicoa

2 tl hunajaa

suolaa ja mustapippuria myllystä

Sekoita kaikki aineet ja lisää salaattiin