Tämä salaatti maistuu taivaalliselta kesähelteillä, jotka taitavat nyt olla jo ohi. Muistaakseni reseptin olen kirjoittanut ylös katsoessani monta vuottta sitten Nigella Lawsonin kokkausohjelmaa.
1/2 vesimelooni
200g fetaa
1 prk kalamataoliiveja
1/2 ruukku minttua
3 uutta punasipulia
2 limeä
2 tl sokeria
oliiviöljyä
mustapippuria, (suolaa)
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Purista limeistä mehu ja sekoita sokeri joukkoon. Marinoi sipuleita mehussa muutama tunti. Kuutioi vesimelooni ja feta, laita kulhoon. Lisää oliivit, mintun lehdet ja sipulit. Kaada hiukan oliiviöljyä ja rouhi mustapippuria pinnalle. Sekoita. Lisää tarvittaessa suolaa.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti