Olut-Poropata

Ilma alkaa viilentyä ja on aika hauduttaa pitkään herkullista lihapataa.

900g-1kg poron potkapaloja

1 pkt pekonia

5 dl tummaa olutta

1 rkl soijaa

70g tomaattisosetta

2 tl rosmariinia

10 katajanmarjaa

2 laakerinlehteä

2 sipulia kuutioituna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

5 porkkanaa lantteina

mustapippuria (suolaa)

Kuutioi pekoni ja ruskista padassa. Lisää potkat ja ruskista. Lisää sipulit ja paista hetki. Lisää olut, soija ja tomaattisose. Murskaa katajanmarjoja hiukan huhmareessa tai hienonna veitsellä ja lisää pataan. Lisää loput mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää porkkanat. Lisää tarvittaessa vettä niin, että lihat peittyvät. Anna hautua kunnes liha "hajoaa" n.3h. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla.