Herkullinen päärynäpiirakka

Tässä ohje herkulliseen päärynäpiirakkaan. Kulholliselle päärynöitä piti keksiä käyttöä ja olin yllättynyt miten vähän päärynää sisältäviä leivontareseptejä netistä löytyi. Suomessa ei ilmeisesti ole totuttu käyttämään päärynää leivonnassa. Löysin kuitenkin tämän Mimmin reseptin, jota muokkasin. Tällä kertaa muokkaus johtui kaappien sisällöstä. En sitten tiedä onko tämä versio parempaa kuin alkuperäinen, mutta herkullista kuitenkin.

Pohja:

300g margariinia/voita sulatettuna

2dl fariinisokeria

2 munaa

4dl jauhoja

2dl ohrakasta

2 tl leivinjauhetta

Sekoita rasva ja sokeri. Lisää munat rasva- ja sokeriseokseen ja sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet ja lisää rasva-, muna- ja sokeriseoksen joukkoon. Laita leivinpaperi reunalliselle pellille ja levitä pohjataikina pellille.

Täyte:

4 päärynää

Kuori ja kuutioi päärynät. Lisää tasaisesti piirakan päälle.

Päällys:

140g voita sulatettuna

3 dl kaurahiutaleita

1 dl fariinisokeria

3tl vaniljasokeria

2tl kanelia

Sekoita kaikki aineet keskenään hyvin. Ripottele piirakan päälle. Paista 175C 40min keskitasolla. Anna jäähtyä hetki ja leikkaa paloiksi. Hyvää sellaisenaan tai esim. jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.