Hot Dog sämpylät ja smetana-suolakurkku kastike

Lapsille tuli luvattua hot dogeja. Ensin meinasin ostaa kaupasta valmiita sämpylöitä, mutta sisällysluottelo oli taas sen verran karua luettavaa, että päätin tehdä sämpylät itse. Jääkaapissa on myös pyörinyt smetanapurkki jonka päätin nyt käyttää ja siitä syntyi mahtava kastike. Sämpylöiden ohjeen mukailin tästä ohjeesta.

Hot dog -sämpylät

n.15kpl

50g hiivaa

5 dl maitoa

1 tl suolaa

2 rkl öljyä

3 dl sämpyläjauhoja

7 dl vehnäjauhoja

voiteluun maitoa

Murenna ja sekoita hiiva kädenlämpöisen maidon joukkoon. Lisää suola ja jauhot vähitellen. Lisää loppuvaiheessa öljy. Vaivaa taikina kunnolla. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Muotoile taikinasta pötkylä ja leikkaa paloiksi. Muotoile pitkulaisiksi sämpylöiksi. Anna kohota 15min. Voitele maidolla ja paista 250C n.8min.

Hot Dogit

paistettuja nakkeja

kaupasta valmis pussi paahdettua sipulia

sinappia (ja ketsuppia)

smetana-suolakurkkukastiketta

Smetana-suolakurkkukastike

1 prk smetanaa

2 suolakurkkua

1 rkl hunajaa

suolaa ja pippuria

Kuutioi suolakurkut ja sekoita kaikki aineet keskenään. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.