Lime ja kookos kuulu koko perheen suosikkeihin ja kun törmäsin tähän ohjeeseen oli muffineja pakko tehdä. Hiukan muokkasin ohjetta ja kuorrutetta meillä ei kukaan malttanut odottaa eikä kyllä mielestäni olisi ollut tarpeellistakaan.
12 isoa tai 24 pientä muffinia
200 g voita
3 dl sokeria
2 limeä
2 munaa
2 dl maitoa
6 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl kookoshiutaleita
1/2 tl suolaa
200 g Fazer valkoista leivontasuklaata
Raasta limeistä kuori ja purista mehu. Vatkaa voi, sokeri ja limekuori valkoisen kuohkeaksi. Lisää munat, maito ja limemehu. Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuivat ainekset ja sekoita ne maito- ja munaseoksen kanssa sileäksi taikinaksi. Sekoita viimeiseksi valkosuklaa joukkoon. Voitele muffinivuoka ja laita pohjalle muffinipaperi irroittamisen helpottamiseksi. Täytä muffinivuoat täyteen ja paista 180-asteessa noin 25-30 min jos käytät keskikokoisia vuokia. Pieniä vuokia voi paistaa noin 5-10 minuuttia lyhyemmän ajan. Anna jäähtyä kunnolla.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti