Meillä lapset rakastavat muffinien leivontaa ja koristelua. Nämä muffinit syntyivät aineksista mitä kaapissa sattui olemaan. Aikuiseenkin makuun ihanan raikkaita. Valkosuklaa sopisi myös joukkoon, mutta silloin vähentäisin sokerin määrää.
12 isoa 24 pientä muffinia
3 munaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
2 dl turkkilaista jogurttia
50g voita sulatettuna
2,5 dl jäisiä mustaherukoita
1 rkl perunajauhoja
1 dl mustaherukkahilloa
Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet vuorotellen jogurtin kanssa joukkoon. Lisää jäähtynyt voi ja sekoita tasaiseksi. Sekoita mustaherukat ja perunajauho. Lisää mustaherukat ja hillo. Sekoita. Annostele muffinivuokiin ja paista 200C 15-20min.
Koreistelu:
2 dl tomusokeria
tilkka vahvaa mehua (mustaherukka)
vaniljasokeria
strösseliä
Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja mehu tahnaksi. Lusikoi jäähtyneiden muffinien päälle. Ripottele strösselit päälle. Anna jähmettyä n. 10min.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti