Kermassa haudutettua lehtikaalia

Jääkaapin perukoilta löytyi pussillinen lehtikaalia ja päätin tehdä siitä nopean lisukkeen päivälliselle. Olen jo pidemmän aikaa yrittänyt saada lapsia syömään lehtikaalia, mutta huonoin tuloksin. Tällä kertaa päätin kokeilla yleensä hyvin toimivaa salaista asettani eli kermaa. Haudutin hetken lehtikaalia kermassa ja kanaliemessä, lopputulos oli menestys. Kuvakin jäi miltei ottamatta, kun haudutettu lehtikaali teki kauppansa niin, että hädin tuskin jäi rippeitä tarpeeksi kuvaa varten.

Lisäkkeen herkullisuus oli itsellenikin yllätys ja tätä helppoa lisuketta tehdään varmasti meillä toistekkin. Haudutettu lehtikaali syötiin uunissa valmistetun possun ulkofileen kera. Sen verran muokkasin ulkofilee ohjetta, että hieroin sinapin lisäksi 1 rkl hunajaa lihan pintaan. Kerrassaan mainio ateria, joka ei myöskään ollut vaikea tai työläs.

Kermassa haudutettu lehtikaali:

1 rkl voita
3 banaanisalottisipulia
1 pussi lehtikaalia
1 dl vettä + 2 t kanafondia
2 dl ruokakermaa
mustapippuria myllystä
tarvittaessa suolaa

Kuori ja kuutioi sipulit. Huuhtele lehtikaalit ja irroita ruoti. Pilko lehtikaalit hiukan pienemmiksi. Kuumenna pannu ja lisää voi. Kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää lehtikaalit ja paista vielä muutama minuutti. Lisää kanaliemi ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua  kannen alla 10 minuuttia. Mausta pippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa.

Nopea arkiruoka x2 lehtikaalista

Arkiruokia ei olekkaan pitkään aikaan tullut postattua, joten korjataan tämä heti kaksin kappalein. Lehtikaali on ollut esillä blogeissa viime aikoina tiuhaan ja itsekkin tulee sitä hankittua usein, sillä lapset yllättäen tykkääväät siitä.

Viime viikko oli suorastaan piiiiiiiiiiiiiiiiiiiip, selkä hajosi ja koko perheen elämä meni sekaisin. Keittiössä kokattiin siis nopeaa, vain vähän seisoskelua vaativaa ruokaa.  Yllättäen kaksi osoittautuivat niin erinomaisiksi, että pääsevät tänne blogiinkin.

Erityisesti gruyere juusto ja lehtikaali sopivat erinomaisesti yhteen. Arjen pelastaviin luotto-ohjeisiin kuuluva pekonipasta piristyi myös mukavasti lehtikaali lisästä. Lehtikaalia voisi kokeilla myös pekonipastan pohjalta ideoidun chorizopastan sekaan.

Maukasta arkea!

 

Lehtikaali-perunamunakas:

isot annokset 2:lle, pienet annokset 4:lle

nokare voita ja luraus öljyä

1 sipuli kuutioituna

4 isoa lehteä lehtikaalia

5 keitettyä perunaa viipaloituna

suolaa, pippuria

7 munaa

1 dl karkeasti raastettua gruyere juustoa

Kuumenna pannu ja lisää voi ja öljy. Kuullota sipulia hetki. Poista lehtiruoti lehtikaalista ja suikaloi. Lisää pannuun ja jatka paistamista muutama minuutti. Lisää perunat ja paista hetki, mausta suolalla ja pippurilla. 

Vatkaa munat sekaisin ja kaada pannuun. Sekoita hiukan. Ripottele juusto pinnalle ja nosta kansi päälle. Anna olla miedolla lämmöllä, kunnes munakas on hyytynyt.

Lehtikaali-Pekonipasta:
4:lle
(täysjyvä)spagettia 4:lle hengelle
1 pkt pekonia kuutioituna
1 iso sipuli kuutioituna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
4 isoa lehteä lehtikaalia
suolaa ja pippuria
halutessasi ripaus chiliä
2 dl (ruoka)kermaa
tarjoiluun raastettua parmesaania

Laita pastavesi kiehumaan. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna pannu ja paista pekonikuutiot rapeiksi. Lisää sipuli ja kuullota hetki. Poista lehtikaaleista ruoti ja suikaloi, lisää pannuun valkosipulin kera. Paista muutama min. Lisää kerma ja mausta. Anna hautua muutama minuutti. Sekoita valutetun spagetin sekaan ja tarjoile parmesanin kera.