keskiviikko 29. toukokuuta 2013

Prinsessan syntymäpäiväkakku


Juhlat kruunasi päivänsankarin pyynnöstä toteutettu prinsessakakku. Kakun toteutin Ulla Svenskin Unelmakakut -kirjan pohjalta. Tosin piikerikruunu osoittautui aivan liian vaativaksi ainakin minulle, joten marsipaanikruunuun oli tyytyminen. Kruunua ja varsinkin ruusuja väkertäessä tuli selväksi, että kakkujen koristeiden tekeminen ei ole minun juttuni. En kuitenkaan sadatteluista huolimatta luovuttanut ja jonkinlaiset koristeet onneksi sain aikaiseksi. Kruunuun ja yhteen ruusuun värjäsin marsipaania biokian mustikkajauheella. Väristä ei tullut tasaista, mutta ihan kivan kuitenkin. Päivänsankari oli ainakin onnessaan pinkistä kakusta. Tämä oli muuten vihdoin ja viimein vika synttäri postaus ;D.

Prinsessakakku
Pohja:
6 munaa
2 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Valmista kakkupohja juhlia edeltävänä päivänä. Voitele ja jauhota 22 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Sihtaa jauhot siivilän läpi vaahtoon samalla varovasti sekoittaen. Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista 175C n. 40min. Anna jäähtyä. Leikkaa kakku seuraavana päivänä kolmeen osaan.

Täyte:
5dl vispikermaa
2 dl vettä
3/4dl vaniljakreemijauhetta
200g mansikkahilloa
Kostutus:
3 dl omenamehua

Sekoita vesi ja kreemijauhe, anna turvota. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.  Sekoita vaahdotettu kerma sekä vaniljakreemi tasaisesti. Kostuta alin kakkupohja omenamehulla. Levitä mansikkahilloa kerros. Lisää kreemiä hillon päälle. Laita kreemiä keskelle kupolimaisesti, niin saadaan oikea muoto kakulle. Lisää toinen pohja päälle ja kostuta. Lisää täytteet kuten ensimmäiseen kerrokseen. Kostuta päälimmäinen kerros ja nosta päälle. Levitä kreemiä ohut kerros kakun pinnalle.

Kuorrutus:
400g vaaleanpunaista marsipaania

Kauli marsipaani n. 2mm paksuiseksi levyksi ja nosta varoen kaulimen avulla kakun päälle. Leikkaa ylinmääräiset marsipanit pois ja siisti reuna. 

Koristelu:
prinsessakruunu
marsipaaniruusuja

Koristele prinsessa kruunulla ja marsipaaniruusuilla.

tiistai 28. toukokuuta 2013

Metsämansikkaiset minikuppikakut:


Sitten vihdoin ja viimein synttäreiden makeisiin herkkuihin. Juhliin haimme koristeita ihanasta Vispilänkaupasta ja vaaleanpunaisten pom pomien lisäksi mukaan tarttui söpöt ruusuiset mini kuppikakkuvuoat. Ihme sinänsä, mutta kuppikakkuja en ole koskaan aikaisemmin tehnyt. Päätin turvautua taas Leila Lindholmin pala kakkua -kirjaan. Perusohjeeseen lisäsin vain pakastettuja metsämansikoita joihin olin sekoittanut hiukan perunajauhoja. Lopputuloksena herkullisia ja hauskan kokoisia herkkuja juhliin.
Metsämansikkaiset minikuppikakut:
minikuppikakkuvuokia
3 luomu munaa
2 ½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
100g voita
1 dl maitoa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 pestyn luomu sitruunan kuori raastettuna
ja mehu puristettuna
2 dl pakastettuja metsämansikoita
2tl perunajauhoja

Kuorrutus:
300g philadelphia tuorejuustoa
150g valkosuklaata
pinnalle nonparelleja

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita siihen maito. Kaada neste munavaahtoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe sekä suola hyvin keskenään. Siivilöi vähitellen taikinan joukkoon samalla varovaisesti sekoittaen. Lisää joukkoon sitruunan raastettu kuori sekä mehu. Sekoita perunajauhot metsämansikoihin. Kääntele mansikat varoen taikinaan. Asettele kuppikakku vuoat pellille ja täytä 2/3 vuoasta taikinalla. Paista kuppikakkuja 175C n. 8min. Anna kuppikakkujen jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Sulata valkosuklaa varoen mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita sulanut suklaa tuorejuustoon. Levitä tai pursota kuppikakkujen pinalle, viimeistele nonparelleilla.



maanantai 27. toukokuuta 2013

Pieniä suolapaloja Juhliin


Juhlissa on kiva tarjota jotain pientä suolaista syötävää ja näihin synttäreillä tarjottuihin perhosiin sain idean Myllynparas.fi -sivulta. Erittäin helppoja valmistaa ja viimeisistä tapeltiin miehen kanssa ;D. Täytteeksi valikoitui päivänsakarin suosikit feta ja oliivit.

Pienet suolapalat:
500g voitakinaa pakasteesta
muna voiteluun
seesaminsiemeniä
Täyte:
1 prk ranskankermaa
1 dl kalamata oliiveja hienonnettuna
100g fetaa murustettuna
paprikajauhetta
mustapippuria, suolaa
ruohosipulia hienonnettuna

Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Valitse pieni muotti, jolla leikkaat taikinasta suupalan kokoisia paloja. Meillä käytettiin perhosmuottia. Laita taikinapalat leivinpaperilla peitetylle pellille ja voitele. Ripottele vielä seesaminsiemeniä pinnalle. 

Paista 225C 5-10min riippuen palojen koosta. Nosta pois uunista ja anna jäähtyä. Itse paistoin juhlia edeltävänä päivänä. Vinkki: ylinmääräistä taikinaa ei kannata heittää pois vaan kieputtaa tangoiksi, voidella munalla sekä ripottaa päälle seesaminsiemeniä ja paistaa myös uunissa.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään. Puolita suolapalat ja laita täytettä väliin. Tarjoile.

lauantai 25. toukokuuta 2013

Toukokuun ruokahaasteen äänestys alkaa nyt!


Toukokuun ruokahaasteen osallistumisaika on päättynyt ja äänestys voi alkaa!

1. Sokerivaltakunta - Nopea pinaattikeitto

2. Chocochili - Kesärullat

3. Moni kakku päältä kaunis - Pinaatti-soija falafel

4. Andalusian auringossa - Pinaatti-ricotta raviolit

5. Tuorepasta - Pinaattipasticcio




9. Kulinaarimuruja - Eggs Florentine


Toukokuun Ruokahaaste
  
pollcode.com free polls 

torstai 23. toukokuuta 2013

Voileipäkakku kooste kevään juhliin!


Voileipäkakku on kuulunut aina perheen juhlapöytään jo lapsuudestani asti. Mies onneksi jakaa rakkauteni voileipäkakkuihin, joten myös perheemme juhlat eivät tuntuisi juhlilta ilman voileipäkakkua. Kiitos "hankalan" pikkusiskoni on tullut tehtyä myös monta kasvisvoileipäkakkuakin ;D. Ajattelin koostaa tähän sivulle kaikki postaamani voileipäkakut kevään ja kesän juhliin valmistautuvia varten. Jos onnistuisi vaikka jonkun juhlastressiä helpottamaan :).

 Ensimmäiseksi henkilökohtainen suosikkini:
Voileipäkakku artisokkatäytteellä









Monta kertaa juhlapöydässä ihastuttanut: 
Tzatziki-feta voileipäkakku
 Herkullisen kinkkuvoileipäkakun voi tehdä ilman dinoja ;D:

Kinkkuvoileipäkakku
Tapenade sopii hyvin myös voileipäkakkuihin:

Tzatziki-tapenade voileipäkakku 
Aurinkokuivattutomaatti-tapenade voileipäkakku
 Erikoinen, mutta herkullinen:
Waldorfin voileipäkakku








Vuohenjuustokakusta saa helposti myös gluteenittoman version:
Vuohenjuustokakku
Suvun suosikkivoileipäkakku oli  myös herkullista:
Suvun suosikkivoileipäkakku

keskiviikko 22. toukokuuta 2013

Juhlien voileipäkakut


Voileipäkakut ovat minun ja mieheni suurta herkkua, joten niitä on miltei jokaisessa juhlassa meillä tarjolla. Lapset tosin eivät vielä ole kovin innostuneita :). Prinsessa synttäreillä oli tarjolla nämä kaksi voileipäkakkua. Molemmat ohjeet ovat Maku.fi:stä, yllä Suvun suosikkivoileipäkakku ja alla vuohenjuustokakku. Isoäidit auttoivat ja äitini teki voileipäkakut ja anoppi koristeli. Kiitos vielä tätäkin kautta. Vuohenjuustokakkua olen tehnyt kerran aikaisemmin gluteenittomana versiona eli pohjan hapankorput vaihdoin vain gluteenittomiin hapankorppuihin.

Ylläolevan kakun kruunaa tomaattiruusu, johon löytyy ohje mm. täältä. Kakun koristava kauniin värinen salaatti on salanova -salaattia, jota löytyy ruukussa.


En nyt viitsi ohjeita kopioida tähän kun löytyvät sellaisinaan linkkien takaa.

maanantai 20. toukokuuta 2013

Vadelmainen New York Cheesecake




En ole suuri makean ystävä, mutta on yks kakkui jota en vain pysty yhtään vastustamaan. Amerikkalainen juustokakku on suurinta herkkua mitä tiedän. Hyydytetyistä juustokakuista en juuri välitä, mutta tämä Philadelphia tuorejuustosta tehty ja uunissa paistettu herkku on tavattoman hyvää. Tällä kertaa tein kakun Leila Lindholmin Pala kakkua –kirjan pohjalta, tietysti taas hiukan muokkaillen J. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin mustikoita ja meillä kakku tuli prinsessa synttäreille, jossa kaiken kuului olla pinkkiä. Mustikat vaihtuivat siis vadelmiin. Leilan ohjeessa käytettiin maitorahkaa, mutta itse halusin kokeilla ranskankermaa sen sijaan. Muistaakseni tämän bongasin jostain blogista, mutta nyt taas unohtunut, että mistä. Kakusta tuli järkyttävän hyvää ja onneksi sitä jäi myös juhlien jälkeen nautittavaksi.



Vadelmainen New York Cheesecake:

Keksipohja:

300g digestivekeksejä

150g voita

Juustokakkuseos:

600g Philadelphia tuorejuustoa

240g ranskankermaa
1 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
3 luomu kananmunaa
1 dl kuohukermaa
200g hyvälaatuista valkosuklaata
1 ½ dl pakastettuja vadelmia

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Voitele irtopohjavuoka ja vuoraa leivinpaperilla. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. Paista uunissa 175C 10min ja nosta pois uunista.

Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma kuohkeaksi seokseksi. Sekoita joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Lisää seokseen yksi muna kerrallaan ja lopuksi kerma.

Pilko suklaa ja sulata vesihauteessa tai mikrossa välillä sekoittaen. Lisää suklaa seokseen. Kaada juustokakkuseos keksipohjan päälle. Ripottele pinnalle vadelmat. Paista kakkua 175C keskitasolla n.40min. Päitä kakku foliolla kun se on tullut kullankeltaiseksi, ettei kakku tummu liikaa. Katkaise virta uunista ja jätä kakku jälkilämpöön n. 30min. 

Anna kakun jäähtyä ja nosta jääkaappiin tekeytymään. Omasta mielestäni kakku on parhaimmillaan kylmänä.

lauantai 18. toukokuuta 2013

Vaahtokarkkitikkarit


Tänään vietettiin onnistuneet sokerihumalaiset 4v. Prinsessa synttärit. Ensimmäisenä ajattelin postata nämä lasten tekemät vaahtokarkkitikkarit. Idean bongasin ajat sitten jostain blogista ja nyt olen ehtinyt tyystin unohtaa, että mistä. Tikkaritikut unohdin myös ostaa, joten grillitikkuja leikattiin puoliksi ja ihan hyvin ajoivat asiansa. Kulhon täytin riisillä ja tikut pysyivät hyvin pystyssä. Lapsilla oli hauskaa näitä tehdessä ja niitä tehdään meillä takuulla uudelleen.

Vaahtokarkkitikkarit:
tikkaritikkuja tai grillitikkuja puolitettuna
pussillinen suuria vaahtokarkkeja
100g valkosuklaata
erilaisia strösseleitä
tuttifrutti murskaa
kookoshiutaleita
nonparelleja

Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa aina välillä sekoittaen. Sirottele strösseleitä, nonparelleja, kookoshiutaleita ja tuttifrutti murskaa lautasille. Kiinnitä vaahtokarkki tikkuun, kasta valkosuklaassa ja sen jälkeen esim. nonparelleihin. Tökkää valmiit tikkarit riisillä täytettyyn kulhoon pystyyn ja laita jääkaappiin jähmettymään. Herkuttele.

torstai 16. toukokuuta 2013

11x2=22 eli haasteita

Kun ei ole keittiössä viihdytty niin vastataan sitten haasteisiin. Eli sain suht saman 11-asiaa haasteen Ja kaikkea muuta -blogista sekä Keijukaistenmaan herkkublogista. 
Kiitos molemmille haasteista ja sitten asiaan:

Haasteen säännöt ovat siis:
1. Kiitä ihmistä, jolta sait tunnustuksen.
2. Vastaa sinulle esitettyihin 11 kysymykseen.
3. Keksi 11 kysymystä.
4. Jaa tunnustus 11 blogille, joilla on alle 200 lukijaa.
Ja Keijukaistenmaan herkkublogin haasteessa piti vielä kertoa itsestä 11 asiaa itsestä, joten aloitetaan niillä. 
 
11 asiaa minusta: 1. Olen kolmen hurmaavan lapsen äiti. 2. Ruoanlaitto on minulle se "zen"-hetki päivässä. 3. En pysty nukahtamaan lukematta ensin kirjaa. 4. Ahmin keittokirjoja sekä ruokaan liittyviä lehtiä. 5. Puutarhassa myllertäminen rentouttaa. 6. Olen järkyttävän aamu-uninen. 7. Yleensä minulla on niin monta asiaa menossa yhtä aikaa, että unohtelen asioita. 8. Olen tehnyt käsitöitä 6v. asti ja olen edelleen riippuvainen ;D. 9. Olen kiitollinen ihanasta perheestäni joka ikinen päivä! 10. Olen huono puhumaan puhelimessa, joka näkyy laskuissa. 11. Kylpeminen on ihanaa!

11 kysymystä x2:
Ensin Ja kaikkea muuta -blogin kysymykset:
  1. Minkä kirjan haluat ehdottomasti lukea tänä vuonna kesälomalla ? Kultahattu miljoonannen kerran uudestaa ja sitten elokuvaan arvostelemaan ;D.
  2. Kuka opetti sinut lukemaan ? Äiti = opettaja
  3. Kuulutko lukupiiriin ? En
  4. Mikä oli lempikirjasi lapsena ? Ihan pienenä pupu tupuna. Kun opin lukemaan neiti etsivät sekä viisikot, tietysti Anna ja Tiina kirjoja unohtamatta. Kun lukeminen jo sujui Jalna -sarja sekä Taru Sormusten herrasta
  5. Oletko koskaan kokannut romaanin inspiroimana ja mitä ? Kyllä Anna Kareninan lukemisen jälkeen vietettiin Venäläistä iltaa.
  6. Mikä on paras kirjasta tehty elokuva ? Minun afrikkani
  7. Jos olisit kirjailija, niin kuka olisit ? Vastaisin Virginia Voolf, jos lopu ei olisi niin onneton
  8. Mitä luet juuri nyt ? Kaukaiset paviljongit
  9. Mikä on ensimmäinen lause lukemassasi kirjassa sivulla 57 ? Pienen pojan oli vaikea pitää lukua kaikista jumalista, koska niitä oli niin monta: Brahma, Vishnu, Indra ja Siva, jotka olivat sama, eikä kuitenkaan sama.
  10. Jos sanon kirja ja eläin - niin mitä kirjaa ajattelet ? Iltasatujen jälkeen tulee mieleen Arvaa kuinka paljon sinua rakastan -kirja.
  11. Mitä jätät tekemättä, kun luet mielenkiintoista kirjaa ?  Nukkuminen jää väliin.
Sitten Keijukaistenmaan herkkublogin kysymykset:

1. Mikä olet ammatiltasi? Uskokaa tai älkää IT-konsultti :). 2. Kevät/kesä/syksy vai talvi? Kesä 3. Lempi ruokasi/juomasi? Yleensä vesi, mutta alkoholipuolelta Gin Tonic 4. Mitä joulupöydästäsi on ehdottomasti löydyttävä? Sienisalaattia 5. Katsotko MM-jääkiekkoa? en 6. Millaisia blogeja seurailet? ruoka, sisustus, puutarha, käsityö, tuunaus sekä remontointi -blogeja 7. Mikä on lempi mausteesi? savustettu paprikajauhe 8. Kuka opetti sinut leipomaan/tekemään ruokaa? äiti 9. Onko sinulla lapsia? Jos niin minkä ikäisiä ja otatko lapset mukaan ruuanlaittoon/leipomiseen? Kolme lasta 2, 4 ja 5v. Leivotaan usein yhdessä ja 5v:n kanssa laitetaan yhdessä ruokaa, koska hänen kuuluu kuulemma harjoitella jos meinaa voittaa top chef junior kisan :D. 10. Miten hemmottelet itseäsi? Lasi viiiniä, hyvää naposteltavaa ja hyvä kirja tai elokuva 11. Mitä perhe sinulle merkitsee? Kaikkea!!!

11 kysymystäni haastettaville blogeille:
1. The keittokirja keittiössäsi?
2. Mitä raaka-ainetta et ole kokeillut, mutta haluaisit?
3. Seuraava keittiöhärpäke, jonka meinaat hankkia?
4. Inspiraation lähteesi kokatessa?
5. Mikä on vaikeinta sinulle ruoanlaitossa/leivonnassa?
6. Mikä sai sinut aloittamaan bloggaamisen?
7. Miksi jatkat bloggaamista?
8. Mitkä asiat ruoassa tai ruoan laitossa ärsyttävät eniten?
9. Mieli ravintolasi?
10. Minne lähtisit pelkästään kulinaariselle matkalle?
11. Jatkatko bloggaamista vielä 5 -vuoden jälkeen?





Haastettavat blogit ovat:


Maistuis varmaan sullekin
Suolaa&Hunajaa
Tyrniä ja Tyrskyjä
Meanwhile in Longfield 
Onko Nälkä?
Andalusian auringossa
Food and Then Some
Kärähtäneet
Fanni&Kaneli
Mausteinen Manteli
Veikeä Verso



Haasteen säännöt ovat siis:
1. Kiitä ihmistä, jolta sait tunnustuksen.
2. Vastaa sinulle esitettyihin 11 kysymykseen.
3. Keksi 11 kysymystä.
4. Jaa tunnustus 11 blogille, joilla on alle 200 lukijaa.
Yllä jo taisin kertalleen kiittääkin, mutta tässä vielä :


tiistai 14. toukokuuta 2013

Terveisiä Puutarhasta!


Puutarhassa on tapahtunut vaikka mitä, mutta keittiössä ei ole oikein viihdytty. Puutarhassa vilisee etanoita eli pinaatit (kuva yllä) ja salaatit on syytä kasvattaa parvekelaatikoissa korkealla. Pinaatti kasvaa kohisten, joten muistutan vielä toukokuun ruokahaasteesta.


Kasvatuskaapissa majailevat chilit, jotka ovat jääneet onnettoman pieniksi. Saa nähdä tuleeko tästä yhtään mitään...

 Kasvihuone on aika täynnä, ehkä sitä aloittelijan intoa :D. Kasvatuslaatikossa on kasvamassa kirsikkatomaatti, runkotomaatti, basilikaa, rakuuna, salvia, silolehtipersilijaa, tilliä, korianteria, salaattia, paprika, chili ja kurkkuja. Saa nähdä onko tullut ahnehdittua liikaa...


Kasvihuoneen toisella reunustalla on kasvatussäkkejä. Säkeissä on kasvamassa pihvitomaatteja, pensastomaatteja, munakoisoja ja vesimeloneja. 
 

Lapset valitsivat tietenkin vesimelonin siemenpussin ja taimia on yritetty kasvattaa, mutta todella pieniä vielä ovat. Täytyy varmaan salaa käydä teippaamassa vesimeloneita taimiin jos ei sadosta ole tietoakaan loppu kesästä ;D. Muuten voi pettymys olla kova.


Toinen erikoisuus jonka lapset myös valitsivat on viidakkokurkku. Yllättäen nimi kiehtoi lapsia ja onneksi yksi taimi lähti kasvamaan. Mielenkiinnolla jäämme odottamaan satoa.

 Kasvimaalle päätyi butternut kurpitsaa, kesäkurpitsoja, härkäpapuja, fenkolia, purjoa, taitepapuja, leikkopapuja, borlottipapuja, ruusukaali, parskaali, lehtikaali, retiisejä, punajuuria, porkkanoita sekä maa-artisokkia. Määrä kuulostaa hurjalta, mutta kaikkia on vain muutama kasvamassa. Maa-artisokkaa en löytänyt kuin siemeniä, joten ostin pussillisen mukuloita kaupasta ja istutin maahan. Saa nähdä tuleeko niistä yhtikäs mitään :), yritetty ainakin on! Kasvitunneli suojaa toivottavasti kaaleja etanoiden hyökkäykseltä...

 Portailla on etanoilta piilossa kasvamassa friseesalaattia, sidesalaattia, mangoldia ja rukolaa. Jäämme toiveikkaina odottelemaan satoa :).

Ja vielä kuva skilloista, jotka ovat valloittaneet pihan takaosan.

maanantai 13. toukokuuta 2013

Mekkoja Prinsessalle


Viime aikoina ei ole mitään kovin kummoista tullut keittiössä puuhattua. Aika on kulunut raksan pihalla kasvimaalla sekä kasvihuoneessa puuhaillessa. Illatkin ovat kuluneet ompelukoneen äärellä, sillä vanhemman prinsessan 4v. syntymäpäivät koittavat perjantaina.   

Syntymäpäivä lahjoja siis kuumeisesti ompelen. Kaksi kesämekkoa ja yhden laukun olen tähän mennessä ehtinyt tehdä. Molemmat mekot ovat tavattoman ihanasta Mekkotehdas -kirjasta. Ylempi mekko on Maret kaavoilla tehty ja alempi on Riine.


Kirja on ollut super positiivinen yllätys. Ohjeet ovat olleet todella hyvät ja mekot ovat valmistuneet todella nopeasti. Riinen ompelemiseen kului yksi ilta ja Maretin ompelemiseen kaksi. Kankaiksi hyödynnettiin Riineen (alla) 70-luvun pussilakana sekä vuoreksi pinnasängyn aluslakana. Ihmeen kestävää laatua tuo pussilakana, joka on ollut jatkuvassa käytössä näihin päiviin asti.

Maret mekkoon hyödynnettiin vanhat verhot, joista saatiin alin rimpsu sekä pinnasängyn aluskana leikattiin vinokaitaleiksi. Vinokaitaleisiinkin löytyi ohje kirjasta ja niiden teko oli yllättävän helppoa eli miksi ihmeessä olen ostanut valmiina.

Mutta vielä ehtii ompelemaan saa nähdä mitä sitä saa vielä aikaiseksi :D. Kesämekkoja ei kyllä meidän tytöille osteta vaan ommellaan Mekkotehdas -kirjan ihastuttavilla ohjeilla.


lauantai 11. toukokuuta 2013

Chipotlemarinadi possulle


Helatorstaina nautittiin pihalla puuhailusta ja grillattiin (taas) possua raksalla. Tällä kertaa löysin kaapin perukoilta chipotle säilyketölkin ja siitä se ajatus sitten lähti. Hyvää oli ja tätä marinadia tehdään takuulla toistekkin. Lapsille maistui myös hyvin chilitön versio. Jos haluat marinadista kunnolla tulista älä poista siemeniä.

Chipotle marinadi:
marinadi riittää n. 800g lihaa
1 tlk chipotleja adobokastikkeessa, käytetään 4kpl chipotle chilejä
2 rkl adobokastiketta säilykkeestä
1 dl soijaa
1 dl siirappia
2 rkl tomaattipuretta
3 rkl punaviinietikkaa
2 valkosipulinkynttähienonnettuna
suolaa, mustapippuria

Poista 4 chipotle chilistä siemenet ja hienonna chilit. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Anna lihan marinoitua vähintään 4h tai yön yli.

perjantai 10. toukokuuta 2013

Täytetyt Paprikat kreikkalaiseen tyyliin


Hieman pitäisi säätää kameran asetuksia kun aurinko paistaa kunnolla... Paprikat olivat kuitenkin sen verran herkullisia ettei voinut huonon kuvan takia jättää julkaisematta. Pienet suippopaprikat löysin muuten lidlistä, josta olin puutarhatarvikkeita hakemassa.

Tämä ruoka oli oikea hävikin ehkäisemis ruoka. Paprikoita tuli ostettua kerralla liikaa ja osa oli jo hiukan nahistunut. Riisiä keitin ajatuksissani edellisenä päivänä aivan liikaa ja tähän upposi hyvin osa. Ruokaan päätyi myös tillin loput, ylijäänyt sitruunan puolikas sekä pinjasiemen pussin loput.

Lopputuloksena oli herkullinen kasvisruoka. Itselleni tuli mieleen ruoan mauista Kreikka, joten siitä otsikko.

Täytetyt Paprikat:
500g pieniä suippopaprikoita
1 sipuli kuutioituna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
3/4 dl pinjansiemeniä
3 dl keitettyä riisiä
3/4 dl tilliä hienonnettuna
200g fetaa
mustapippuria, suolaa
1 tl paprikajauhetta
2 rkl sitruunamehua

Kuullota sipulia öljy tilkassa pannulla muutama minuutti. Lisää valkosipuli sekä pinjansiemenet ja paista vielä hetki. Lisää riisi ja paista muutama minuutti. Lisää mausteet, tilli ja sitruunamehu. Murustele feta joukkoon ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.

Huuhtele ja kuivaa paprikat. Leikkaa varovaisesti hattu melkein kokonaan irti. Raaputa lusikalla siemenet pois varoen ettei hattu irtoa. Täytä paprikat täytteellä ja aseta öljyttyyn uunivuokaan. Paita paprikoita uunissa 200C 30-40min tai kunnes paprikat ovat pehmenneet kunnolla ja saaneet väriä.

tiistai 7. toukokuuta 2013

Valmista tuli!


Eli kasvihuone saatiin koottua :)! Suuri kiitos siitä ihanalle miehelleni, joka ei valittanut kertaakaan :D. Kovin kaunishan tuo kasvihuone ei ole, mutta menettelee näin ensikertalaisen kokeiluun. Saa nähdä innostuuko tästä puuhasta tosissaan. Jos niin käy alkaa samantien säästäminen sitä täydellistä kasvihuonetta varten.

Tämän kasvihuoneen löysin NetRauta.fi:stä. Kasvihuone on AB Polarin muovikate kasvihuone ja kooltaan se on 6 neliötä eli kasvatusalaa löytyy. Tarkoituksena olisi istuttaa istutuslaatikkoon sekä ostaa toiselle seinustalle kasvatussäkkejä. Uteliaisuuttani ostin myös Biolanin perunasäkit KodinTerrasta ja nyt on timoa sekä siikliä säkeissä kasvamassa.

Mutta nyt uupunut pihalla puuhastelija rojahtaa sohvalle!


Vapun melkein grillaukset


Vappupäivänä meille tuli melkein vieraita ja melkein grillattiin ;D. Sairasteluputki siis huipentui jälkitauti repertuaariin ja vappua juhlittiin oman perheen kesken sisätiloissa. Suunnitelmat ulkona grillauksesta vaihtuivat uuniin ja parilapannuun. Ihan hyvää oli näinkin, mutta kyllä grillissä olisi tullut parempaa. Marinadi oli oikein onnistunut ja romesco tavattoman hyvää.

Sherrymarinoitua Possun ulkofilettä:
1,5 kg possun ulkofilettä pihveiksi leikattuna
Marinadi:
1,5 dl kuivaa sherryä
3/4dl soijaa
3/4 dl siirappia
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl tulista savustettua paprikajauhetta (hot)
2 tl savustettua paprikajauhetta (sweet)
mustapippuria myllystä
4 oksaa rasmariiniä hienonnettuna

Sekoita marinadin ainekset ja laita pihvit marinoitumaan yön yli. Grillaa seuraavana päivänä. Nauti!

Mies valmisti romesco -kastiketta hesarin ruokatorstain ohjeen mukaan ja herkullista oli. Tätä kastiketta meillä tehdään kesällä uudestaan.

Romesco:
2 punaista chiliä
50g kuorittuja manteleita
50g
saksanpähkinöitä
1 viipale vaaleaa leipää
1 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 pieni sipuli
3 isoa kypsää tomaattia
½ isosta paprikasta
2 rkl viinietikkaa
suolaa, mustapippuria
1 1/4 dl oliiviöljyä

Poista chilistä siemenet ja kiehauta vesitilkassa. Kaada vesi pois. Paahda manteleita ja saksanpähkinöitä kuivalla pannulla kunnes saavat hiukan väriä. Hiero pähkinöistä mahdollisimman paljon kuorta pois. Paahda leipäviipale oliiviöljyssä pannulla molemmilta puolilta.

Soseuta tehosekoittimessa mantelit, pähkinät, leipäviipale ja valkosipulin kynnet. Lisää chilit, sipuli, tomaatit ja paprikan puolikas. Soseuta tasaiseksi tahnaksi. Mausta viinietikalla, suolalla ja pippurilla. Lisää oliiviöljy koneen käydessä.



Ulkolaisiin uusiin perunoihin kaivattiin makua, joten ne paahdettiin uuniissa. Mukaan heitettiin myös muita kasviksia.

Paahdetut uudet perunat:
1 kg uusia perunoita
1 punainen paprika lohkoina
200g luumukirsikkatomaatteja
1 parsakaali
1/2 sitruunan mehu
½ dl öljyä
sormisuolaa
mustapippuria
1 tl savustettua paprikajauhetta
2 oksaa rosmariiniä hienonnetuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna

Keitä uusia perunoita sekä parsakaalia 5min suolatussa vedessä. Kaada vesi pois.  Laita perunat suureen uunivuokaan ja lisää paprika sekä tomaatit. Sekoita sitruunamehu, öljy ja mausteet. Ripottele kasvisten pinnalle. Nosta uuniin ja paahda 225C n. 25min. Lisää parsakaalit ja paahda vielä 10min tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja saaneet hiukan väriä.


maanantai 6. toukokuuta 2013

Pikainen Kasvihuone päivitys


Pikainen päivitys kasvihuoneesta eli kuten näkyy valmista ei vielä tullut. Huomenna jatkuvat siis hommat ja toivottavasti ilmat vielä suosivat. Huomenna täytyy hakea ainakin multaa ja turvetta (plus kaikki heräteostokset ;D), jos pääsisi jo istutuslaatikkoa täyttämään.

Etualalla lasten projektit, jotka mahdollistivat vanhempien kasaamisoperaation. Tulevat viherpeukalot saivat siis omat "kasvimaat", jos äidin sellainen saisi olla rauhassa.... Kasvamaan laitettiin herneitä ja tytöt halusivat kasvimailleen myös kukat.

sunnuntai 5. toukokuuta 2013

Viikonloppu Pihalla


Alkuun jotain kaunista keväiseltä pihalta. Ja sitten asiaan :D. Koko viikonloppu kului aamusta iltaan raksan pihalla. Huomenna koittaa nimittäin se suuri päivä kun kasvihuone saapuu. Sairasteluputken venyessä ei graniittilohkareille, sorakasalle ja jätepuille ollut tapahtunut mitään. Lauantai aamuna oli siis näky pihalla (edelleen) alla olevan kuvan mukainen.


Mies taisi sääliä minua ja lupautui avuksi. 7 tunnin rehkimisen jälkeen näytti tilanne jo hieman paremmalta. Raksalta poistuivat lopen uupuneet vanhemmat ja kiukutteleva lapsi, joka olisi halunnut jäädä vielä kaivamaan. Isommat lapset olivat onneksi mummilassa.


Lauantaina leikimme myös leikkiä minne piilottaisin graniittilohkareen...


Saa nähdä jäävätkö tuohon vai rupeanko ideoimaan pakon sanelemana kivipuutarhaa etupihalle.


Rakennusjätekasasta tehtiin löytö ja mies ideoi takapihan vanhoista portaista minulle kauan haaveilemani yrttiportaat. Tosin meillä taitavat portailla majailla salaatit yrttien sijaan etanoilta piilossa.


Tänään jatkettiin urakkaa ja kasvihuoneen pohja tuli valmiiksi istutuslaatikkoa myöden. Huomenna odotetaan jännityksellä toimitusta ja illalla päästään kasaamaan.

 

Uuden kasvimaan perustaminen saatiin myös aloitettua. Puuhaa siis riitti (ja riittää edelleen) vaikka muille jakaa, mutta hauskaa oli vaikka nyt joka ikistä lihasta kolottaakin. Mutta huomenna hommat jatkuu taas :)!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...