Lasten suosikkeihin kuuluu siskonmakkara ja varsinkin esikoinen pyytää usein kaupassa sitä ostamaan. Siskonmakkarasta onkin tullut tehtyä vaikka mitä: perinteistä keittoa, currykeittoa ja italialaista pastakastiketta. Ihastuin jo aikoja sitten Pastanjauhanta blogissa olleeseen siskonmakkara ohjeeseen. Tämä ohje onkin siitä muokattu versio.
Siskonmakkarakastike:
1 pkt siskonmakkaroita
2 sipulia
2 valkosipulia
1 rkl hunajaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
2 tl kuivattua timjamia
3 dl lihalientä
1 dl (ruoka)kermaa
mustapippuria myllystä, suolaa
Kuumanna pannussa öljy ja purista makkarat kuorista pannulle. Paista molemmilta puolilta kauniin värisiksi. Nosta makkarat pannulta. Kuori sipulit ja leikkaa puoliksi. Suikaloi. Kuullota sipuleita pannulla muutama minuutti. Lisää hunaja, etikka ja timjami. Paista miedolla lämmöllä pehmeiksi n.15min. Lisää lihaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää makkarat ja anna kiehua hetki. Lisää kerma ja loput mausteet. Kuummenna. Tarjoa esim. perunamuussin kera.