En tiedä onko tämä "ruokahulluus" jo mennyt överiksi. Pyysin miestä tuomaan työmatkalta Ranskasta ruokalehtiä ja ranskan taitoni rajoittuvat sanoihin oui, merci, pardon ja blanc. Toive toteutettiin ja erityisesti ihastuin Saveurs (=makuja) -lehden erikoisnumeroon, jossa on tämän vuoden parhaat 365 reseptiä.
Ei auttanut kuin ottaa google kääntäjä käyttöön ja yrittää kääntää kiinnostavat reseptit. Reseptit kääntyivät onneksi tarpeeksi ymmärrettävään muotoon, jotta niiden pohjalta kokkaaminen onnistui. Ensimmäisen ranskan oppitunnin saldona opin seuraava sanat: fromage = juusto, farine = jauhot, lait = maito, beurre = voi, sel = suola, poivre = pippuri ja oeufs = munat. Hauska ja herkullinen tapa opetella uusia kieliä, seuraavaksi voidaan kokeilla italiaa ja espanjaa.
Kesäkurpitsa-Vuohenjuusto Clafoutis oli erinomaista ja sopii hyvin lounaaksi tai iltapalaksi. Lehden mukaan sopii myös lisäkkeeksi vaalealle lihalle. Resepti sisälsi myös viinisuositukset jokaiselle ruoalle, clafoutiksen pariksi ehdotettiin sancerre blancia.
Kesäkurpitsa-Vuohenjuusto Clafoutis:
350g kesäkurpitsaa
5 cl oliiviöljyä
200g chevreä
125g jauhoja + jauhoja vuoan jauhottamiseen
3 munaa
35cl maitoa
10g voita vuoan voiteluun
1-2 oksaa rosmariiniä hienonnettuna
chilijauhetta
suolaa ja pippuria
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi
kuutioiksi. Kypsennä 15 minuuttia pannulla tilkassa öljyä. Lisää hienonnettu rosmariini, suola ja pippuri. Valua kesäkurpitsoista siivilän avulla pois ylimääräinen oliiviöljy.
Kuumenna uuni 180 C. Viipaloi juusto. Vatkaa
munat kulhossa, lisää jauhot, suola ja pippuri. Lisää maito vatkaten joukkoon. Rasva ja jauhota uunivuoka. Jaa kesäkurpitsa- ja vuohenjuustoviipaleet tasaisesti uunivuokaan. Ripottele hiukan chilijauhetta pinnalle.
Kaada taikina tasaisesti päälle. Paista 25-30 minuuttia uunissa. Poista clafoutis uunista ja anna sen jäähtyä hiukan ennen syömistä.