keskiviikko 29. helmikuuta 2012

Kylmää keittoa


Eilinen meni tosissaan kylmää ruokaa syödessä. Tänään sain onneksi jo juoda kuumaa kahvia! Kokeilin pärjätä kaksi päivää jogurtilla ja jäätelöllä kuten hammaslääkäri neuvoi, mutta rupesi tökkimään ja pahasti jo ensimmäisenä päivänä. Päätin tehdä jonkun kylmän soseutetun keiton ja tämä hesarin ohje on ollut jo pitkään toteutettavien listalla. Keitto on alunperin alkupalakeitto, mutta hyvin meni näinkin. Suluissa määrät jotka itse laitoin.

Kylmä manteli-valkosipulikeitto

3  (2) valkosipulinkynttä hienonnettuna
100 g kuorittuja manteleita
2 (4) viipaletta vaaleaa leipää
1 (1,5)rkl punaviinietikkaa
suolaa
5–6 (5)dl vettä
1/2 dl hyvää oliiviöljyä
Tarjoiluun:
rapeaksi paistettuja pekoninpaloja
paahdettuja mantelilastuja
 
Paahda manteleita kuivalla paistinpannulla muutama minuutti, kunnes ne ovat ruskistuneet. Paahda myös leipä ja revi palasiksi.
Laita tehosekoittimeen valkosipulit, mantelit, leipä, etikka, suola ja 5 dl vettä. Aja aivan sileäksi. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Lisää oliiviöljy ohuena nauhana tehosekoittimen käydessä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja etikkaa. Jäähdytä kylmäksi ja tarjoa rapean pekonin ja paahdettujen mantelilastujen kera. 
Itse käytin paahtoleipää ja jouduin tuplaamaan leivän määrän, muuten keitosta olisi tullut aivan lirua. 3 kynttä valkosipulia kuulosti minusta aika paljolta ja 2 oli potkua jo ihan riittämiin (muiden perheenjäsenten mielestä varsinkin). Alkuperäisessä ohjeessa tämä on tarjottu shottilaseissa alkupalakeittona. Kiva idea täytyy joskus kokeilla. Pekonin paahdoin uunissa ja annoin valua talouspaperin päässä. Kuivahtaneet pekonit ajoin monitoimikoneessa silpuksi. Jos purukalusto olisi ollut kunnossa olisin jättänyt lastuiksi.

tiistai 28. helmikuuta 2012

Kofeiini addikti pulassa



Minä kuulun niihin ihmisiin ketkä eivät pääse liikkeelle ilman aamukahvia (ja hesaria). Olin tyrmistynyt eilisen viisuri poiston jälkeen kun sanottiin etten saa syödä tai juoda mitään kuumaa muutamaan päivään. Mitä päivästä tulisi ilman kahvi? Onneksi muistinperukoilta putkahti mieleen jäätelökahvi! Kyllä, lunta tuiskuaa taas ja minä juon kylmää jäätelökahvia :). Seuraavaksi täytyy kokeilla tehdä jotain kylmää keittoa, jogurtilla en ajatellut elää.


Jäätelökahvi:
3 pientä palloa jäätelöä isoon mukiin/lasiin
vahvaa kahvia päälle

lauantai 25. helmikuuta 2012

Sisustustaulujen tehtailu jatkuu


 Tällä viikolla työnalla on ollut tälläinen sisustustaulu, sopiva teksti varsinkin kaikille viherpeukaloille. Tänään sain haettu pitsin tauluun. Ihan en ollut tyytyväinen pitsin leveyteen. Täytyy pitää silmät auki jos löytyisi jostain sopivampi. Kiinnitin pitsin nastoilla niin saa helposti vaihdettua.
Pohjamaalin ehdin maalata myös toiseen saman kokoiseen taulupohjaan vielä pitäisi vain keksiä sopivan lyhyt teksti, johon jaksaa/ehtii itse tehdä sapluunan. Ehdotuksia otetaan vastaa!

Pitsin haku reissulla tuli todettua, että sehän on miltei jo kevät! Ja tarttuihan sitä muutakin mukaan vaikka kuinka yritin... Sisustuskirjaimen aion kiinnittää sydämeen (en vaan viielä tiedä miten :)). Ulko-oveen olin sydämen ajatellut ja A muuten sukunimen ensimmäinen kirjain. 
Nämä kaikki tarttuivat mukaan Villa Onnelista.



Illalla ajattelin viinilasin kera nautiskella rauhasta lasten mentyä nukkumaan ja lukaista ainakin toisen lehden. Hyvää Kevättä kaikille!

keskiviikko 22. helmikuuta 2012

Arkisen kinkkukiusauksen piristys


Kinkkukiusaus kuuluu varmaankin jokaisen suomalaisen perheen arkiruokiin, niin myös meidänkin perheen. Tämän ohje on muistaakseni Teresa Välimäen käsialaa ja on aikoinaan julkaistu iltalehdessä. Homejuusto ei ole ainakaan vielä meidän lapsien herkkua, mutta kun se ripotellaan kiusauksen pinnalle voi vuoan toisen puoliskon jättää hyvin ilman.

1 kg peruna-sipuli pakastetta
200g hyvää palvikinkkua kuutioituna
suolaa, mustapippuria
4 dl ruokakermaa
3tl dijon sinappia
100g auraa tai muuta sinihomejuustoa

Sekoita perunat ja kinkku voidellussa uunivuoassa. Mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita sinappi ja ruokakerma. Kaada vuokaan. Murustele homejuusto pinnalle ja paista 200C n. 45min.

sunnuntai 19. helmikuuta 2012

Poron Osso Bucco ja risotto Minnan tapaan


Viikonlopun kokkailut eivät menneet ihan kuin Strömsössä, mutta lopputulos oli kuitenkin onneksi herkullinen. Perheen sairasteluputken päätteeksi ei tullut keittiössä oltua ihan terävimmillään...
Potkien seuraksi pataan taisi lurahtaa liikaa nestettä ja tomaatit unohtuivat miltei kokonaan. Risoton piti olla yleensä Osso Buccon kanssa tarjottavaa risotto Milanesea, mutta toisin kävi.
Riisit olivat jo kasarissa ja viini miltei haihtunut kun huomasin, että olin unohtanut laittaa liemikattilan levyn päälle. No hätä keinot keksii eli kauhasin hätäpäissäni padasta lientä. Ja kuten jo aikaisemmin mainitsin niin pataan oli tässä tapauksessa onneksi lurahtanut liikaa nestettä. Kauhoin siis lientä padasta risottoon ja samalla vaihdoin kattilassa olleen liemen kanaliemestä paahdettuun salottisipuliin. Kun liemi oli kiehuvaa padasta oli lientä lähtenyt juuri sopivasti ja risotto ei ollut päässyt kuivumaan. Kerrankin siis keittiössä vaikeuksien kautta voittoon!

Poron Osso Bucco (6:lle)
2-3 potka viipaletta per syöjä (koko vaihtelee paljon)
4 rkl vehnäjauhoja
suolaa, pippuria
voita ja öljyä paistamiseen
2 sipulia kuutioituna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
4 lehtisellerin vartta kuutioituna
2-3 porkkanaa kuutioituna
4 dl riistalientä
4 dl punaviiniä
2 purkki kokonaisia säilöttyjä luomu tomaatteja
tuoretta rosmariinia (hienonnettuna) ja timjamia
suolaa ja pippuria

Ota potkat huoneenlämpöön 2h ennen valmistusta. Sekoita jauhot, suola ja pippuri hyvin. Kuumenna pannussa öljy ja voi. Kieritä potkat jauhoseoksessa, kopauta liiat jauhot pois. Ruskista pinta molemmilta puolilta pannulla ja nosta pataan. Lisää tarvittaessa lisää voita ja öljyä pannuun. Kuullota sipulit pehmeäksi ja lisää selleri sekä porkkanat. Jatka kuullottamista vielä muutama minuutti. Lisää kasvikset pataan. Lisää liemi ja viini pannulle, kuumenna ja irroita maut. Kaada pataan. Lisää tomaatit ja yrtit. Anna hautua 2h, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa risoton ja gremolatan kera.


Gremolata
1 luomu sitruunan raastettu kuori
1/2 ruukkua lehtipersilijaa hienonnettuna

3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
suolaa ja pippuria

Sekoita ainekset keskenään. Ripottele annosten pinnalle.


Risotto Minnan tapaan (6:lle)
300g arborio riisiä
2 sipulia kuutioituna
75g voita
1 iso lasillinen valkoviiniä
5 kauhallista Osso Bucco lientä
7 dl lientä fondista (paahdettu salottisipuli)
2 dl raastettua parmesania

Kuumenna liemi kiehuvaksi. Kuumenna kasari ja lisää puolet voista. Kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää riisi ja sekoittele kunnes riisi läpikuultavaa. Lisää viini ja anna haihtua. Lisää Osso Buccon lientä kauhallinen kerrallaan. Sekoittele ja anna haihtua, mutta ei kuivua ennen kuin lisäät lientä. Kun Osso Bucco lientä on lisätty 5 kauhallista jatka liemellä. Maistele milloin risotto on sopivaa eli tuntuu hiukan hampaissa, muttei ole rakaa. Lisää loput voit ja parmesan raasta. Tarjoile.

 

torstai 16. helmikuuta 2012

Kevät saapui keittiöön


Aurinko on selvästi jo paistanut paljon enemmän kuin aikaisemmin. Keväiseen olotilaan päästyäni intouduin maalaamaan appelsiini -sisustustaulun keittiön piristykseksi. Tämän helpon ja kauniin idean hedelmillä painamiseen löysin Keppiheppa käsityöblogista, jossa samaa tekniikkaa oli käytetty kankaan painantaan. Saa nähdä innostuisiko niin paljon, että painaisi oman verhokankaan.

Pariksi tälle taululle piti tulla sitruuna taulu, mutta valitettavasti taustasta tuli liian tumma ja keltainen ei eroittunut kunnolla, mutta jos sitä yrittäisi huomenna uudelleen.

tiistai 14. helmikuuta 2012

Parsakaalin himo


Olen aina pitänyt parsakaalista ja tänään sain jostain päähäni, että on pakko saada parsakaalia ja seesaminsiemeniä. Joten googlettamalla löytyi tämä ohje. Google kääntäjä tarjosi viihdettä tälle päivälle stir-fry oli suomennettu tikku-vapaa :D. Aika metsään oltaisiin myös seuraavalla suomennoksella menty: sekoita takki kukkien kanssa öljyn. 

Parsakaalia seesaminsiemenillä:
(6:lle)
rypsiöljyä paistamiseen
2 parsakaalia
2 rkl seesaminsiemeniä
1 cup kanalientä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl tummaa seesamiöljyä
4 valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua inkivääriä

Kuumenna tilkka öljyä wokissa ja ruskista seesaminsiemenet n.3-5min. Kaada kulhoon odottamaa. Leikka parsakaali suupaloiksi, huuhtele ja kuivaa. Hienonna valkosipulit ja raasta inkivääri. Sekoita liemi, soija ja seesamiöljy. Lisää öljyä pannuun ja paista parsakaaleja minuutti. Tee kolo keskelle ja lisää siihen tilkka öljyä. Laita valkosipulit ja inkiväärit koloon ja anna paistua kunnes "tuoksut irtoavat". Sekoita keskenään. Lisää liemi seos ja kansi tai folio pannun päälle. Anna kiehua n.4min, jolloin parsakaali on vielä napakkaa. Nosta parsakaali reikäkauhalla kulhoo ja keitä lientä kasaan kovalla lämmöllä. Kun lientä on jäljellä enää muutama ruokalusikallinen lisää parsakaali ja seesaminsiemenet. Sekoita hyvin ja kuumenna hetki. Tarjoile.
 


Tänään laitettiin parsakaalin lisäksi perheemme uutta arkiruoka suosikkia: Green Curry broilerinkoipia ja kookosriisiä.


GreenCurry broileria:
(6:lle)
1 purkki Greencurry (spice it) tahnaa
6 (jyvä) broilerin koipea n.1,4kg


Ota broilerinkoivet huoneenlämpöön vähintään 30min ennen valmistusta. Voitele uunivuokaöljyllä. Hiero greencurry tahna koipiin ja laita koivet uunivuokaan. Paista uunissa 175C n.60min. 


Kookosriisi:
(ohje muistaakseni Hs:n ruoka sivuilta) 
riisiä
vettä
1 rkl kanafondia
1 prk kookosmaito 


Keitä jasmin riisiä pakkauksen ohjeen mukaan 6:lle. Lisää fondi keitinveteen. Kun riisi on melkein kypsää lisää purkillinen kookosmaitoa. Anna kiehua vielä muutama minuutti ja nosta pois levyltä hautumaan viideksi minuutiksi (kansi päällä).

Helpot ystävänpäivä leivokset



Tässä nopeat ja helpot ystävänpäivä leivokset, jotka onnistuvat myös lasten kanssa.

5kpl
Pohja:
100g tummaa suklaata
150g voita
3 kananmunaa
2dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
1 prk mascarponea
sokeria ja vaniljasokeria
(halutessasi esim. lakkalikööriä)
Lakatonta lakkahilloa tai muuta punaista hilloa
kostutukseen esim. laimennettua ja sokeroitua sitruunamehua

Kuorrutus:
puolet mascarpone -täytteestä
mansikkatomusokeria

Sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Siivilöi varovasti munaseokseen kokoajan sekoittaen. Lisää suklaa ja voisula. Sekoita varoen. Vuoraa korkeareunainen pelti leivinpaperilla. Kaada taikina pellille ja tasoita hyvin. Paista 175 n.15min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Leikkaa sydänmuotilla 10 sydäntä ja kostuta esim. sitruunamehulla. Sekoita maskarpone ja sokerit sekä halutessasi likööri. Levitä puolet täytteestä 5 sydämen päälle. Lusikoi täytteen päälle hilloa. Laita toinen sydän päälle kanneksi. Levitä loput mascarpone täytteestä leivoksien päälle. Anna kostua jääkaapissa muutama tunti.

Leikkaa paperista sydänsabluuna. Pidä sabluunaa leivoksen päällä ja siivilöi siivilällä mansikkatomusokeria. Tarjoile.

maanantai 13. helmikuuta 2012

Flunssaisen leffaeväät


Flunssaa yritettiin viikonloppuna häätää popcorneilla. Todella hyvää oli, mutta flunssa on sitkeä.

Chili-Popcornit

Valmista 3l kattilallinen popcorneja ja mausta suolalla. Laita popcornit suureen kulhoon.

50g voita
1/2-1 pun chili hienonnettuna
2 valkovipulinkynttä hienonnettuna

Sulata voi kattilassa. Lisää chili ja valkosipulit. Sekoittele hetki. Kaada ohuena nauhana popcornien joukkoon kokoajan sekoittaen. Sekoita lopuksi vielä hyvin. Nauti heti!

lauantai 11. helmikuuta 2012

Piripiri broileria ja bataatti-fetamuhennosta melkein Jamien tapaan


Flunssa aalto iski meidänkin perheeseen. Tässä Jamien uudessa 30min meals kirjasta (s.122) olevassa reseptissä oli chili ja valkosipuli määrä kohdillaan flunssan torjuntaa ajatellen. Erityisen tyytyväinen olin piristävän erilaiseen muussiin. Kuten jo aikaisemminkin totesin vierastan 30min meals kirjassa olevia jippoja joilla ruoka onnistuu nopeasti. Alkuperäisessä ohjeessa muussi tehtiin mikrossa, minä kuitenkin keitin vedessä ihan perinteisesti. Tätä ruokaa meillä tullaan varmasti tekemään toistekkin. Herkullista!

4 broilerin reisikoipipalaa
tai kuten itse käytin rasiallinen (n.900g) broilerin koipipaloja

Piripiri -kastike
1 punasipuli
4valkosipulinkynttä
2 thaichiliä
2 rkl savustettua paprikajauhetta
2 luomu sitruunaa (1 sitruunan kuori ja 2 sitruunan mehu)
4 rkl espanjalaista sherry viinietikka (alkuperäisessä ohjeessa valkoviinietikkaa)
2 rkl soijakastiketta (alkuperäisessä ohjeessa worcesterkastiketta)
ruukullinen basilikaa
suolaa, mustapippuria

Ota broilerit huoneenlämpöön vähintää 30min ennen valmistusta. Laita kaikki Piripiri -kastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi tahnaksi. Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada kastike vuokaan. Ruskista broilerit öljyssä kuumassa pannussa. Pyöräytä kastikkeessa ja asettele uunivuokaan. Paista uunissa 200C (30-40min) kunnes liha on kypsää.
Muutoksia alkuperäiseen ohjeeseen tuli hiukan. Wocesterkastikkeessa on anjovista eli allergioiden takia pitä kosvata jollain ja päädyin soijaan. Valkoviinietikka oli päässyt loppumaan ja muistaakseni piripiri -kastike on alunperin Portugalista (saa korjata jos olen väärässä) niin ajattelin espanjalaisen sherryviinietikan sopivan hyvin.

Bataattimuhennos
2 rosamunda perunaa
2 bataattia
luomu lime (alkuperäisessä ohjeessa 1/2 sitruuna)
1 tuore pun.chili
ruukku tuoretta korianteria
100g fetajuustoa (alkuperäisessä ohjeessa 50g)

Kuori ja lohko bataattit ja perunat. Pese ja raasta limen kuori. Laita bataatit, perunat ja limen kuori kattilaan. Lisää vettää niin, että juuri peittyvät. Lisää hiukan suolaa ja keitä kypsiksi. Kaada vesi pois ja lisää murustettu feta, pilkottu chili (siemeniä en poistanut) ja hienonnettu korianteri. Purista limen mehu joukkoon. Muussaa karkeaksi muussisksi. Nauti! Meillä lisukkeena oli salaattia

torstai 9. helmikuuta 2012

Litteä seesamleipä


Näitä herkullisia leipiä söimme Siskon nuudelikeiton kanssa. Resepti löytyi Maku.fi:stä.

4 kpl

75 g voita
2 1/2 dl vettä
2 dl kevytmaitoa
25g hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
1/2 rkl sokeria
2 tl suolaa
10 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:
1/2muna
1 rkl maitoa
2 rkl seesaminsiemeniä
2 tl fenkolinsiemeniä

Sulata voi mikroaaltouunissa tai liedellä ja lisää joukkoon vesi ja maito. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva, sokeri ja suola. Jos käytät kuivahiivaa sekoita hiiva 1 dl vehnäjauhoja ennen kuin sekoitat nesteeseen. Lisää vehnäjauhot vähitellen, samalla sekoittaen. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja pehmeää. Nosta taikina hetkeksi kulhosta ja öljyä kulho kevyesti. Nosta taikina takaisin kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota parin tunnin ajan.
Kumoa taikina leivinpöydälle ja jaa neljään osaan. Pyöritä osat palloiksi ja painele pallot kostutetuin sormin noin sentin paksuisiksi littaniksi leiviksi pelleille. Itse venytin pallot litteiksi leiviksi pitsan tapaan ilmassa (tulipas sekava selostus :)). Peitä leivät liinoilla ja anna kohota sen aikaan kun uuni lämpenee 250C.
Vatkaa kulhossa munan rakenne rikki ja lisää maito. Voitele toinen pellillinen leipiä maitoseoksella ja ripottele pintaan puolet seesamin- ja fenkolinsiemenistä. Kun uuni on kuuma, nosta leivät uuniin ja paista niitä noin 10 minuuttia. Tee toinen pellillinen samaan tapaan.

tiistai 7. helmikuuta 2012

Erilainen siskonmakkarakeitto x2


Lastemme lempiruokiin kuuluu siskonmakkara ja aikaisemminkin on tullut todettua, että erilaisia variaatioita on tullut tehtyä aika monta. Ja tässä vielä kaksi uutta siskonmakkara keittoa.
Uusimmasta Maku -lehdestä ( 1/2012 s.17) lähti heti kokeiluun Siskon nuudelikeitto.Tein tupla annoksen koska lehden ohje oli mitoitettu kahdelle. Todella herkullista, sopii hyvin näihin pakkasiin ja flunssaan!


Siskon nuudelikeitto
18 dl kanalientä
300g siskonmakkaraa
250g täysjyvä nuudeleita

3 cm pala inkivääriä lastuina
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl makeaa thai -chilikastiketta
muutama tippa seesamiöljyä
6 kevätsipulis viipaloituna
1 pun. paprika kuutioituna
tuoretta korianteria silputtuna
1 luomu lime viipaleina

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja purista siskonmakkarat kattilaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja lisää nuudelit. Lisää inkivääri, valkosipuli, chilikastike ja seesamiöljy. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää kevätsipulit ja paprika. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää korianterisilppu ja limeviipaleet. Tarjoile.



Tämä ohje tuli vastaan Suolaa&Hunajaa -blogissa. Joitakin muutoksia tein eli muokkasin ohjetta lapsiystävällisemmäksi :). Chilin, lantun ja tuoreen persilijan jätin pois. Jostain syystä kuivattu persilija menettelee lapsilla, mutta tuore ei. Chili ongelmaan olen onneksi keksinyt ratkaisun. Kun lasten ruoassa sitä ei oikein voi olla on meillä miltei aina purkki Sambal Oelek -tahnaa jääkaapissa, josta aikuiset lisäävät tulisuutta omaan annokseensa. Purjo vaihtui sipuliin koska kaupan purjo tarjonta oli ala-arvoista.

Tomaattinen siskonmakkara-pastakeitto

1,5 l vettä 2 rkl lihaliemifondia
2 valkosipulin kynttä
(1 miedohko chili)
pala purjoa tai sipulia
400 g juureksia ( porkkanaa, palsternakkaa, juuriselleriä)
400 g siskonmakkaraa
2-3 rkl tomaattipyrettä
150 g pastaa
persiljaa (kuivattukin käy)
mustapippuria


Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi, lisää keittoon silputtu valkosipuli. Lisää juurekset ja purjo tai sipuli. Kuumenna kiehuvaksi ja purista joukkoon siskonmakkarat.
Kun keitto alkaa taas kiehua, lisää pasta ja tomaattipyree. Mausta pippurilla (ja kuivatulla persilijalla). Keitä, kunnes pasta on kypsää.
Lisää joukkoon halutessasi tuoretta persilijaa.

maanantai 6. helmikuuta 2012

Broileripanini karamellisoidulla sipulilla



Nyt.fi:n avulla löysin tänne ja tällä kertaa kokeilimme Caramelized Onion, Chicken and Fontina Paninia. Nyt.fi:ssä mainittu Turkey Sandwich With Pineapple Salsa jäi odottamaan toteutusta jonain toisena viikonloppuna.

4:lle tai kahdelle isoon nälkään
1 iso tai kaksi pienenpää sipulia siivutettuna
oliiviöljyä paistamiseen
1 dl vettä
1 Ciapatta
1 rkl Dijon sinappia
Fontina (tai Port Salut) juustoa siivutettuna (yhteensä 8 paksua viipaletta)
2 broilerin rintafilettä tai 3-4 kpl broilerin paistileikkeitä (maustamattomia esim kariniemi)
1 ruukku rucolaa

Karamellisoidut sipulit:
Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulit. Paista 5min. Lisää vesi ja anna hautua miedolla lämmöllä 30min. Lisää tarvittaessa vettä.

Mausta fileet tai paistileikkeet suolalla ja pippurilla. Paista pannulla kypsiksi. Anna levätä 15min ja leikkaa sitten siivuiksi. Itse käytin paistileikkeitä, jotka ovat ilmeisesti koipia, joista on poistettu luut. Liha oli maukkaampaa koska koivissa enemmän rasvaa.


Leikkaa ciapatta neljään osaan ja leikkaa osat puoliksi. Voitele kaikki puoliskot Dijon sinapilla. Pese rucola hyvin ja kuivaa salaattilingossa. Asettele juustonsiivu molemmille puoliskoille. Itse en löytänyt fontinaa, joten käytin port salut juustoa. Jaa sipulit juuston päälle, lisää kanaa ja rucola. Nosta kansi pala päälle. Kuumenna pannu ja sipaise leipien pohjiin öljyä. Asettele leivät pannulle ja laita paino päälle. Itse käytin lautasta ja toista paistinpannua. Mutta jos omistat parila grillin käytä sitä. Paista keskilämmöllä noin 5-7min tai kunnes juusto on sulanut.

Todella herkullinen leipä ja vaikka ohje aika pitkä oli suht helppo valmistaa. Supulitkin tulivat aika itsestään pannulla. Tälläisista leivistä taisi tulla meidän perheen uusi suosikki.


Toisena iltana kokeilimme versiota, johon tuli sambal olek tahnaa, broileria, punassipulia, auraa ja rucolaa. Kuvaa en ehtinyt ottaa niin hyvää oli sekin versio.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...