sunnuntai 27. huhtikuuta 2014

Ratkaisu perheen vapaa-ajanvietto-ongelmiin

Remontti alkaa olla loppusuoralla ja tulevaisuudessa välkkyy vielä utopiselta tuntuva ajatus vapaa-ajasta. Remppa vapaa viikonloppu kuulostaa kyllä mahtavalta. Tänä viikonloppuna olen ollut laittamassa kuntoon vastausta näihin perheemme tuleviin vapaa-ajanvietto-ongelmiin. Eli saanko esitellä Hobby Prestige 720.

vaunun keittiö

Karavaanari elämää ei ainakaan vielä ole tarkoitus alkaa viettämään, vaan vaunu viedään muutaman viikon päästä sukuni mökkimaille Kustaviin. Vaunu toimittaa siis toistaiseksi mökin virkaa. Saa nähdä innostummeko myöhemmin lähtemään tien päälle. Olisihan vaunumatkailu loistava ratkaisu allergioiden aiheuttamiin matkustusongelmiin. Itse odotan innolla kaasuliedellä ja -uunilla kokkaamista, meri-ilmasta nauttimista unohtamatta.

Koska remontti on vielä kesken ja en ole kotia vielä päässyt sisustamaan päätin piristää vaunun ilmettä tekstiileilla. Ennen ja jälkeen kuvia siis luvassa. Lopputulos on ainakin itseni mielestä huomattavasti viihtyisämpi kuin lähtötilanne.

Hyvää kevättä kaikille lukijoille! Mökkeily/vaunuilu painotteisia postauksia siis luvassa kesällä!

Ennen:

hobby prestige


Jälkeen:









lauantai 26. huhtikuuta 2014

Lampaan ulkofilettä couscousin ja tuoreminttukastikkeen kera

Edellisestä postauksesta on taas päässyt vierähtämään tovi, koitetaan nyt hieman lyhentään postausten väliä. Pääsiäisenä meillä herkuteltiin nopeasti valmistuvalla pääsiäisaterialla. Lautaselle päätyi lampaan ulkofilettä, couscousia ja tuoreminttukastiketta.

lampaan ulkofilee

Suomalaisissa ruokablogeissa oli pääsiäisenä pienoinen nyhtölammas villitys. Meillä revittiin lammasta jo viime pääsiäisenä, joka on muuten todella hyvää. Tänä pääsiäisenä vesirokkoa ja flunssaa poteva potilasjoukko aihetti sen, että pääsiäisaterian oli valmistuttava nopeasti.

Ostelin kärryn täyteen väsyneenä työpäivän jälkeen vailla minkään näköistä suunnitelmaa. Haluttu lopputulos muotoitui päässä paistinpannun jo kuumentuessa hellalla. Kaikesta huolimatta lopputulos oli yllätyksekseni erinomainen ja ohjeen kehtaa postata myös tänne blogiin.

Lampaan ulkofilee:

4:lle
500g lampaan ulkofilettä
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä

Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Paista ulkofileitä noin 4 min per puoli tai niin kauan, että saat haluamasi kypsyyden. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääräise lihat folioon ja anna levätä 15 minuuttia.Viipaloi ulkofileet ja tarjoile couscousin ja tuoreminttukastikkeen kera.

Kesäkurpitsa - Feta Couscous:

3 dl couscousia
1 sitruunan mehu
½ dl oliiviöljyä
300g kesäkurpitsaa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
200g fetaa (oikeaa fetaa, ei saalaattijuustoa)
1 dl kuorittuja pistaaseja
kourallinen vahvaa minttua
kourallinen lehtipersilijaa

Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon sitruunan mehu ja oliiviöljy.

Leikkaa kesäkurpitsa kahteen osaan ja höylää lastuiksi juustohöylällä tai mandoliinillä. Laita lastut leivinpaperin päälle pellille. Susi oliiviöljyä pinnalle ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita uuniin grillivstusten alle kunnes ovat saaneet tarpeeksi väriä.

Hienonna yrtit ja rouhi pistaaseja veitsellä. Sekoita couscousin joukkoon yrtit, pistaasit, murusteltu feta ja kesäkurpitsa lastut. Tarjoa lampaan ulkofileen ja tuoreminttukastikkeen kera.

Tuoreminttukastike:

vahvaa minttua iso kourallinen
lehtipersilijaa iso kourallinen
½ sitruunan mehu
½ dl kuorittuja pistaaseja
1 valkosipulin kynsi
1 ½ dl oliiviöljyä
suolaa ja musapippuria

Laita kaikki ainekset korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella suht tasaiseksi kastikkeeksi.

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Belugalinssejä vuohenjuuston, punajuuren ja tillivinegreten kera

belugalinssi salaatti

Blogi on viimeaikoina päivittynyt hiukan verkkaisempaan tahtiin. Arjen pyörittäminen on vienyt kaiken energian, eikä sitä ole enää oikein postauksia varten riittänyt. Tosin arkeen on lähiaikoina kuulunut mm. työpaikan vaihdos, opiskelua, kiivas remontointi ja vesirokko.

Suosikki harrastukseni eli blogien lukeminenkin (ja se kommentointi) on jäänyt hävettävän vähälle, koska työmatka taittuu nykyään autolla eikä junalla. Työmatkan aikana oli ennen hyvin aikaa lukea rauhassa, mutta nyt on löydettävä jostain muualta se oma hetki tähän harrastukseen.

Uusi työmatkani kulkee Jumbon ohi ja pääsinkin työpäivän jälkeen pistäytymään hulluilla päivillä. Päivän olin valinnut kuvastosta ihanan kirjan perusteella, hurmaavan Rachen Khoon the Little Paris Kitchen -keittokirja oli nimittäin saatava.

Perjantain kunniaksi päätin kokata heti kirjasta linssejä punajuuren, vuohenjuuston ja tilliviegreten kera. Alkuperäisessä ohjeessa keittokirjassa linsseinä käytettiin (tietenkin) puy -linssejä, mutta lähimarketista niitä ei löytynyt ja joduin tyytymään belugalinsseihin. Hyvin toimivat kyllä nekin ja ruoka oli aivan mahtavaa. Yksinkertaista ja niin herkullista! Taidan kokata tämän keittokirjan kannesta kanteen.

Toivotaan, että uusi arki alkaa pyöri pian mallikkaasti ja harrastamiseenkin löytyisi hiukan aikaa. Älkää siis kadotko minnekään, kyllä blogia on tarkoitus ihan aktiivisesti vielä kirjoittaa :).

vuohenjuusto linssisalaatti

Belugalinssejä vuohenjuuston, punajuuren ja tillivinegretin kera

2:lle lounaaksi tai 4:lle alkupalaksi
200g Beluga tai Puy linssejä
1 laakerinlehti
muutama oksa timjamia
suolaa, mustapippuria
2 isoa punajuurta keitettynä (alkuperäisessä ohjeessaa 1)
iso kourallinen salaatinversoja (esim. mimis)
200g pehmeää vuohenjuustoa
oliiviöljyä

Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen laakerinlehti, timjamin oksat ja suola. Valuta linssit hyvin ja anna jäähtyä hetki. Jaa linssit lautasille. Sekoita linssien joukkoon salaatinversot.

Kuori punajuuret ja leikkaa veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Jaa viipaleet lautasille. Murustele vuohenjuusto päälle. Ripottele hiukan oliiviöljyä pinnalle. Valmista tillivinegrette. 

Tillivinegrette:

½ nippu tilliä varsineen (tai ruukullinen)
3 rkl rypsiöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
½ tl suolaa
ripaus sokeria

Laita kaikki ainekset korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Ripottele annosten pinnalle. Tarjoile ja nauti!

tiistai 8. huhtikuuta 2014

Hyvää Suomesta! Maa-artisokkakeittoa ja emmentalrieskoja


Lapsuudessani paras kotiruoka oli mielestäni kasvissosekeitto, joka aateloitiin koskenlaskijalla. Kasvisosekeiton kanssa äitini tarjoili aina lämpimiä voileipiä. Hyvää Suomesta ja Ruoka.fi:n järjestämään Suomen paras kotiruoka -kisaan lähden mukaan perheemme tämän hetkisellä suosikilla maa-artisokkakeitolla. Keiton kera nautittavaksi leivoin mustaleima emmentalilla kuorrutettuja ohrarieskoja.  Koko ateria on nopea ja helppo valmistaa, eli sopii hyvin myös arkena kokattavaksi. Erityisesti rieskat valmistuvat käden käänteessä, koska eivät vaadi kohottamista.




Suomen paras kotiruoka -kisassa etsitään herkullisinta kotiruokaa, jossa on käytetty hyvää suomesta merkillä varustettuja tuotteita. Omissa resepteissäni käytin Juustoportin kirnupiimää, Valion voita, Rainbown kuohukermaa ja Kuusamon mustaleima emmentalia, jotka ovat varustettu kyseisellä merkillä.

Voit käydä äänestämässä mielestäsi Suomen parasta kotiruokaa täältä ja voittaa samalla 100€ lahjakortin

Kisaan osallistuvien pyydettiin kertomaan mitä suomalainen ruoka meille merkitsee. Itselleni suomalainen ruoka tarkoittaa kotimaisista raaka-aineista valmistettua herkullista ruokaa. Perinneruokia meidän keittiössä ei kovin usein kokata, mutta kotimaisista tuotteista sitäkin useammin. Kotona meillä pyritään aina käytämään kotimaisia maito-, vilja- ja lihatuotteita. Myös käyttämämme juurekset ovat yleensä kotimaisia ja vihannekset sekä hedelmät mahdollisuuksien mukaan.

Maa-artisokkakeitto:

1 rkl voita
2 banaanisalottisipulia
1 l kanalientä (1l vettä ja 2 rkl kanafondia)
500g maa-artisokkia
300g puikuloita
2 dl kuohukermaa
suolaa
mustapippuria myllystä
halutessasi rapeaksi paistettua pekonia paloina

Kuori ja kuutioi salottisipulit. Laita kattila liedelle ja lisää voi. Kun voi on sulanut lisää kattilaan salottisipulit ja kuullota sipuleita voissa muutama minuutti. Lisää kattilaan kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi.

Kuori ja kuutioi maa-artisokat sekä puikulat. Lisää juurekset kiehuvaan liemeen. Keitä kunnes juurekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla.

Anna keiton jäähtyä hetki ja tarjoile halutessasi paistettujen pekonipalojen kera.

Emmentalrieskat:

2 dl kirnupiimää
½ tl suolaa
½ dl raastettua mustaleima emmentaalia
2 dl ohrajauhoja
1 dl täysjyvä spelttijauhoja (voi korvata vehnäjauhoilla)
½ dl mustaleima emmentalia rieskojen pinnalle
vehnäjauhoja rieskojen jauhottamiseen
voita tarjoiluun

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Sekoita piimään suola ja juustoraaste. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, taikinan tulee jäädä löysäksi.  Jauhota uunipelti kunnolla, muuten rieskat jäävät peltiin kiinni. Jaa taikina neljään osaan ja kauho taikinan palat pellille. Jauhota taikinan palat pinnalta ja painele sormin rieskoiksi. Pistele rieskat haarukoilla ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 250 asteessa 10 - 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hiukan väriä. Nautitaan lämpiminä voin kera.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...