lauantai 31. maaliskuuta 2012

Kotitekoiset kananugetit ja persikka-rahkapiirakka


Lapset tavallisesti valitsevat kanakorin jos syödään reissunpäällä ja itseäni kyllä usein hirvittää mitä nugetit sisältävät. Kaupan pakkauksissa ainakin tuoteselosteet ovat karmivia. Päätin siis kokeilla saisiko itse tehtyä lapsille maistuvia kananugetteja. Esikoinen oli riemuissaan ja julisti, että meillä on koti mäkkäri -päivä :).

Resepti moudattelee pitkälti Liemessä blogin reseptiä, joka on julkaistu valion sivuilla. Lisäsin parmesanraastetta korppujauhojen joukkoon ja käytin fileisen sijaan kariniemen paistileikkeitä.


Kananugetit
n. 700g kanafileetä tai paistileikettä
1 dl vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
1 tl paprikajauhetta
2 munaa
1 dl korppujauhoja
1 dl raastettua parmesania

Sekoita vehnäjauho ja mausteet lautasella. Sekoita munat ja kaada lautaselle. Sekoita korppujauhot ja parmesanraaste lautasella. Leikkaa paistileikkeet kolmeen osaan. Pyörittele palat ensin jauhoissa, kasta sitten kananmunaan ja viimeiseksi pyörittele korppujauhoissa. Kuumenna 2 dl öljyä korkea reunaisessa paistinpanussa, kattilassa tai padassa. Paista nugetteja noin 5min ja käännä kerran. Nosta talouspaperin päälle ja anna valua hetki.  Tarjoile sinapin ja ketsupin kera!

Meillä lisukkeena oli porkkana-perunasosetta. Syy ranskisten puuttumiselle oli, että pienimmälle piti tehdä sosetta. 1kg porkkanoita ja 1kg perunoita kuorittiin ja paloiteltiin. Keitettiin kypsiksi ja vesikaadettiin pois. Survottiin soseeksi ja puolet soseesta siirrettiin toiseen kulhoon. Lisättiin tilkka kermaa ja suolaa.

Jälkiruokaa tehtiin lasten kanssa yhdessä. Piirakat onnistuvat hyvin pienten ja innokkaiden kokkien kanssa. Piiras perustuu dansukkerin Aprikoosi -rahkapiirakka ohjeeseen. Pinnan "kiillottamiseen" sokeriliemellä ei lasten kärsivällisyys riittänyt, mutta laitan tähän jos muilla hiukan rauhallisempia leipuriapureita.




Persikka-rahkapiiras

Taikina
150 g voita
1 dl Dansukker Ruokokidesokeria
3/4 dl kookoshiutaleita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
350 g maitorahkaa
1 dl Dansukker Ruokokidesokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 prk (410/240 g) säilykepersikoita

(Pinnalle
1 dl vettä
1/2 dl Dansukker Hyytelösokeria)


Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikinavoideltuun piirakkavuokaan.

Sekoita rahka, sokerit ja kananmunat. Kaada täyte taikinan päälle. Nosta valutetut persikan puolikkaat täytteen päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes reunoissa on väriä ja täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä.

(Kiehauta vesi, lisää hyytelösokeri vähitellen koko ajan sekoittaen. Kiehauta uudelleen ja anna jäähtyä, välillä sekoittaen, kunnes liemi hieman paksunee. Sivele lientä aprikoosien päälle, jolloin saat niihin kauniin kiillon.)
 

perjantai 30. maaliskuuta 2012

Ylikypsää possunfileetä Siken tapaan


Siken uusin keittokirja tuli hankittua ja heti tuli tehtyä raksatalkoolaisille (kirjan s.90) ylikypsää possunfileetä. Resepti on kirjan mukaan peräisin Risto Mikkolalta. Tämä tuli vähällä vaivalla vaikka valmistusaika on pitkä ja hyvää kuulemma oli. Paisti jäähtyi meillä yön yli parvekkeella ja aamulla otin huoneenlämpöön tunniksi ennen paistamista. Ohjeessa sanotaan, että lihan kanssa riittää sinappi, mutta tein kuitenkin kastikkeen.


1 kg (luomu) porsaan ulkofileetä tai lapaa (saa olla reilusti rasvaa)
1 kokonainen valkosipuli halkaistuna
1 ruukku timjamia
20 kokonaista mustapippuria
2 sipulia lohkoina
2 porkkanaa pitkittäin halkaistuna
2 laakerinlehteä
suolaa ja mustapippuria myllystä

Viillä lihan rasvaan ristikko ja hiero suola ja pippuri pintaan. Aseta liha uunivuokaan tai pataan ja lisää loput aineet. Kiehauta sopiva määrä vettä ja kaada fileen päälle niin, että se peittyy. Sulje uunivuoka tuplafoliolla tiivisti ja kypsennä uunissa 150C 3h.

Anna lihan jäähtyä liemessä ja kuori pinnalta jäähtynyt rasva.

Siivilöi lihaliemi talteen ja laita filee uunivuokaan. Paista 150C noin 15min ja lopuksi grillivastuksen alla niin, että pinta tulee rapeaksi. Kirjassa ehdotetaan, että liha tarjoillaan vihreiden papujen ja maalaisleivän kera.

Kastike ei ole kirjasta vaan omasta päästäni ja ohje ei ole kovin tarkka.

Kastike
6dl possufileen lihalientä
2 dl kermaa
3 rkl maizenaa ja tilkka vettä
1 rkl dijonsinappia
kuivattua timjamia
viherpippireita
suolaa ja pippuria

Keitä lientä kasaan niin, että jäljellä muutama desi. Sekoita maizena tilkkaan vettä ja lisää kattilaan. Sekoita ja kun kastike sakenee lisää kerma. Mausta mausteilla ja anna kiehua miedolla lämmöllä hetki. Tarjoile.

keskiviikko 28. maaliskuuta 2012

Siirappinen sesam-kana



Tämä taivaallisen hyvä resepti löytyi Kaikki äitini reseptit -blogista. Alkuperäinen resepti on täältä. Ensimmäinen resepti pitkästäaikaa, mitä en ole pahemmin ryhtynyt muokkailemaan. Lisukkeena tein yksinkertaista kasviswokkia koska kanassa on aika voimakkaat maut. Kaikki kokeilemaan tulee miltei itsestään uunissa ja on kyllä kaiken vaivan arvoista.

Siirappinen sesam-kana

6 marinoimatonta (jyvä)broilerin koipi-reisipalaa
suolaa ja pippuria
2,5 dl vaaleaa siirappia tai hunajaa
1,25 dl soijakastiketta
1 iso sipuli hienonnettina
0,75 dl ketsuppia
2 rkl öljyä
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 punainen mieto chili tai hiutaleita 1rkl
2rkl maizenaa tai vastaavaa maissitärkkelystä
vettä.
kuorittuja sesaminsiemeniä pannulla paahdettuna

Suolaa ja pippuroi kanapalat ja asettele ne uunipataan esim. valurautapata.  Sekoita yhteen siirappi, soija, sipuli, ketsuppi, öljyä, valkosipuli ja chili. Kaada seos kanojen päälle ja laita kansi tiiviisti päälle, älä raota valmistuksen aikana.


Laita pata uuniin 150 asteeseen n.3 tunniksi.

Poista koivet padasta ja poista luut ja nahka. Revi kahdella haarukalla liha pienksi, nosta tarjoilukulhoon.




Siivilöi kastike ja nosta pata liedelle. Sekoita maizena veteen n. 1dl ja lisää pataan Nosta pata liedelle ja kiehauta sakeaksi. Kaada kastiketta kanapalojen päälle ja ripottele sesaminsiemeniä koko komeuden päälle. Kaikkea kastiketta ei tarvitse sekoittaa lihojen  joukkoon laita niin paljon kun tuntuu hyvältä. Tarjoile basmatiriisin kera.



Yksinkertainen kasviswokki
2 rkl seesamöljyä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 kesäkurpitsa
2 isoa porkkanaa (3 pientä)
1 prk pikkumaissia
loraus soijaa

Kuori ja puolita sipuli, viipaloi. Hienonna valkosipulin kynsi. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa puoliksi, viipaloi. Kuori porkkanat ja leikkaa tikuiksi. Valuta maissi. Kuumenna seesamöljy pannulla. Lisää porkkanat ja paista muutama min. Lisää sipulit ja kesäkurpitsa ja paista pari min. Lisää maissi ja kuumenna. Mausta soijalla ja tarjoile.

maanantai 26. maaliskuuta 2012

Dinosauruspipo


Perheen tytöille tuli jo aikaisemmin tehtailtua pipoja urakalla ja kuten totesin silloin kivoja kuoseja trikoossa ei pojille löytynyt. Esikoinen keksi itse, että hän haluaa lohikäärmepipon. Valmiita kaavoja en löytänyt, joten ei auttanut kuin ruveta itse soveltamaan. Muokkasin korvapipon kaavaa ja mielestäni lopputulos on ihan suht onnistunut. Esikoisen ilme saatuaan pipon päähän ainakin kertoi onnistumisesta. Pipon reunaan kiinnitettiin vielä dinosaurus nappi.


sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Munakoiso-halloumpaistos



Tänne tuli yllättäen masentava takatalvi. Kevättä / kesää yritettiin taikoa esiin meillä kesällä (erittäin) paljon käytetyillä aineksilla: munakoiso, tomaatti ja halloum. Taivaallista oli, mutta valitettavasti lunta näytti vielä tänään aamulla maassa olevan.

Keitin tomaattikastiketta reilusti ja tähän ohjeeseen sitä tarvitaan vain puolet ellei vähemmänkin. Kesällä olisin vielä lopuksi silpunnut joukkoon pihalta tuoretta basilikaa.




Tomaattikastike:

oliiviöljyä

3 prk (luomu)tomaattimurskaa (a 500g)
70g tomaattisosetta
2-3 sipulia koosta riippuen
4 valkosipulinkynttä
1 tomaattimurskapurkillinen vettä
kuivattua oreganoa ja basilikaa
mustapippuria
suolaa
sokeria
loraus balsimiviinietikkaa
1/2 kuivattu chili (voi jättää pois)

Kuullota kuutioituja sipuloeita öljyssä kunnes pehmeitä. Lisää tomaattimurska, -sose ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää mausteet ja keitä miedolla lämmöllä vähintään tunti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa  mausteita.


Munakoiso-halloumpaistos

1/2 annosta tomaattikastiketta
2-3 munakoisoa
oliiviöljyä paistamiseen
1 pkt halloumjuustoa

Öljyä uunivuoka ja laita ohut kerros tomaattikastiketta vuoan pohjalle. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa suht ohuiksi viipaleiksi. Suolaa viipaleet ja anna "itkettyä" 15 min. Pyyhi suola pois. Paista viipaleet öljyssä parilapannussa molemmilta puolilta. Nosta tomaattikastike pedille. Kuutioi halloumjuusto ja ripottele pinnalle. Paista uunissa kunnes juusto saa sopivasti väriä, 200C noin 20min.

Nauti lisäkkeenä, pääruokana riisin kera tai esim iltapalaksi leivän päällä.



lauantai 24. maaliskuuta 2012

Lime & kookos valkosuklaamuffinit


Lime ja kookos kuulu koko perheen suosikkeihin ja kun törmäsin tähän ohjeeseen oli muffineja pakko tehdä. Hiukan muokkasin ohjetta ja kuorrutetta meillä ei kukaan malttanut odottaa eikä kyllä mielestäni olisi ollut tarpeellistakaan.


12 isoa tai 24 pientä muffinia

200 g voita
3 dl sokeria
2 limeä
2 munaa
2 dl maitoa
6 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl kookoshiutaleita
1/2 tl suolaa
200 g Fazer valkoista leivontasuklaata

Raasta limeistä kuori ja purista mehu. Vatkaa voi, sokeri ja limekuori valkoisen kuohkeaksi. Lisää munat, maito ja limemehu. Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuivat ainekset ja sekoita ne maito- ja munaseoksen kanssa sileäksi taikinaksi. Sekoita viimeiseksi valkosuklaa joukkoon. Voitele muffinivuoka ja laita pohjalle muffinipaperi irroittamisen helpottamiseksi. Täytä muffinivuoat  täyteen ja paista 180-asteessa noin 25-30 min jos käytät keskikokoisia vuokia. Pieniä vuokia voi paistaa noin 5-10 minuuttia lyhyemmän ajan. Anna jäähtyä kunnolla.

perjantai 23. maaliskuuta 2012

Juustoleipä tai tuttavallisemmin lämppäri



Valion juustoklassikkoleivät kampanja on ainakin itselle tullut vastaan joka paikassa, joten päätin jakaa teille meidän perheen juustoklassikkoleivän tai tuttavallisemmin lämppäriohjeen.

Maalaisleipää
Dijon sinappia
pala hyvää palvikinkkua
coctailkurkkuja purkillinen
emmentalraastetta

Leikkaa maalaisleivästä esim. neljä viipaletta ja voitele viipaleet sinapilla. Leikkaa palvikinkusta ohuita viipaleita ja laita leiville. Laita kinkun päälle coctailkurkkuja haluamasi määrä. Ripottele pinnalle emmentalraastetta. Paista 200C 10min ja lopuksi muutama min grillivastuksen alla.

torstai 22. maaliskuuta 2012

Kaurasämpylät


Mies leipoi lasten kanssa sämpylöitä ja ohjeen nappasin äkkiä netistä enkä kunnolla lukenut sitä läpi. Valmistus tapa yllätti, mutta lopputulos oli todella herkullinen kuten melkein tyhjästä pellistä huomaa. Ohje on mustapippuri -sivustolta.

(15-20 sämpylää)

0,5 l maitoa tai vettä
30 g hiivaa
1-2 rkl siirappia tai sokeria
1-2 tl suolaa
5 dl kaurahiutaleita
n. 6 dl vehnäjauhoja
50 g kasviöljyä tai sulatettua voita

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon tai veteen. Sekoita joukkoon siirappi, suola sekä kaurahiutaleet. Anna seoksen levätä liinan alla kunnes seoksen pintaan nousee kuplia. Alusta taikinaan vehnäjauhot ja loppuvaiheessa öljy tai rasva. Lisää jauhoja tarvittaessa niin, että taikina on pehmeää mutta irtoaa käsistä.

Muotoile taikinasta sämpylöitä ja kohota niitä liinan alla 10-15 minuuttia. Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

tiistai 20. maaliskuuta 2012

Sitruunainen broileri-perunavuoka


Kuva tuli näppäistyä kiireessä ja sen kyllä huomaa, mutta ruoka oli todella hyvää. Ainekset olivat edullisia (kotihoidontuelle siirryttiin taas sinnittelemään...), ruoka yksinkertaista tehdä ja erittäin maukasta. Suosittelen siis lämpimästi! Ohje on arkistoista löytyneestä Koti ja keittiö -lehdestä 3/2010 s.74. Pieni käännöskukkanen oli ohjeeseen eksynyt eli aineksina oli 4 broilerin rintafileetä ja uunissa paistoaika 1h eli aika rutikuivaa olisi fileistä tullut. Epäilen vahvasti, että tarkoitettiin rintapaloja luineen ja nahkoineen... Itse käytin jyväbroilerin koipipaloja.

4 broilerin rintapalaa tai 6 jyväbroilerin koipipalaa
800g rosamundia
200g palsternakkaa
2 sipulia
1-2 kokonaista valkosipulia
1 luomusitruuna
1 rkl hunajaa
3 rkl tuoretta tai 1 tl kuivattua timjamia
2-3 laakerinlehteä
rouhittua mustapippuria
sormisuolaa.

Kuori ja viipaloi perunat ja palsternakka. Kuori ja lohko sipulit. Leikkaa valkosipulit puoliksi. Pese ja viipaloi puolet sitruunasta. Öljyä vuoka ja asettele kasvikset pohjalle. Mausta suolalla ja pippurilla. Tee viiltoja broilerin nahkaan. Nosta vuokaan kasvisten päälle. Purista broilerinpalojen päälle sitruunanmehu ja valele hunajalla. Hiero pintaan timjamia, mustapippuria, suolaa ja murennettua laakerinlehteä. Kypsennä  200C noin 1h, kunnes rintapalat ovat kypsiä ja perunat pehmeitä. Jos käytät koipia paista kunnes kypsiä (n.45min) ja poista broilerinkoivet vuoasta. Laita vuoka takaisin uuniin ja jatka paistamista kunnes perunat ovat kypsiä.

Lintumobile


Vihdoin ja viimein sain otettua viimeiset talviset koristeet pois eli lumihiutaleet keittiön ikkunasta. Tilalle piti keksiä jotain keväistä ja lapset halusivat askarrella pääsiäis/lintukoristeita, joten siitä se ajatus sitten lähti.



Leikkasimme  linnut pakkauspahvista ja maalasimme akryllimaaleilla. Silmiksi laitettiin paljetteja ja meni niitä muuallekin koristeeksi. Siivet tehtiin skräppäys papereista. Kaksi valmiiksi neliön mallista paperia liimattiin yhteen ja sen jälkeen leikattiin halutun mallisiksi. Linnut kiinnitettiin siimaan ja siima kuumaliimapistoolin avulla ikkunan levyiseen ohueen muoviputkeen. Muoviputki ripustettiin langalla kattokoukkuun.



Tässä vielä lähikuva yhdestä linnusta.


maanantai 19. maaliskuuta 2012

Sunnuntai brunssi


Lapsista 2/3 oli viikonlopun Mummilassa, joten päätimme nauttia rauhallisesta Sunnuntai aamupäivästä brunssilla.  Pöytään katettiin itsetehtyä focacciaa, taikinan olin jo edellisenä iltana tehnyt jääkaappiin kohoamaan, chevre -tahnaa,  paistettua chorizoa ja munia, sekä marjoja turkkilaisen jogurtin ja hunajan kera. Appelsiinimehukin oli tällä kertaa itse puristettua.

Chevre -tahna
200g chevreä
2 prk ranskankermaa (a 150g)
1/2 prk aurinkokuivattua tomaattia
1 rkl purkinöljyä
1 rkl hunajaa
mustapippuria ja suolaa

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja rakeiseksi tahnaksi. Anna seistä hetki jääkaapissa. Tarjoile leivän kera. Tätä tuli todella reilusti eli puolet annoksesta riittää. Tahna sopii hyvin myös tuulihattujen täytteeksi ja voileipäkakkuihin.

Focaccia
6dl kädenlämpöistä vettä
30g hiivaa
2-3rkl hunajaa
1,5tl suolaa
1kg vehnäjauhoja
1/2 prk aurinkokuivattuja tomaatteja ja purkin öljy
1/2 prk oliiveja
oliiviöljyä
sormisuolaa

Liota hiiva veteen ja lisää hunaja sekä suola. Alusta vehnäjauhot vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa vähintään 5min. Peitä kulho kelmulla ja nosta yöksi jääkaappiin. Ota taikina huoneen lämpöön 30 minuutiksi. Vaivaa ilmakuplat pois. Venytä pellinkokoiseksi litteäksi leiväksi. Anna kohota liinan alla 30min. Pieni aurinkokuivattuja tomaatteja veitsellä. Kaada purkin ölyä ja oliiviöljyä leivän päälle. Painele sormin koloja leipään. Painele tomaatin palat ja oliivit leipään. Ripottele sormisuolaa pinnalle. Paista 225C 20-30min.



Paistettu Chorizo ja munat
oliiviöljyä paistamiseen
200g "lenkki" chorizoa
punasipuli
1rkl hunajaa
1 rkl sherryviinietikkaa
 mustapippuria
savustettua paprikajauhetta
4 munaa

Kuumenna öljy pannussa ja lisää viipaloitu sipuli. Kuori chorizo ja viipaloi, lisää pannuun. Paista niin, että makkara saa väriä. Lisää hunaja, etikka ja mausteet ja anna hautua hetki. Käännä levy miedolle lämmölle ja siirrä makkarat pannun toiselle laidalle. Riko munat pannun tyhjään kohtaan. Paista miedolla lämmöllä kypsiksi.



Marjoja, turkkilaista jogurttia ja hunajaa
Sulata pakastemarjoja ja tarjoile turkkilaisen tai kreikkalaisen jogurtin kera. Voit lisätä hunajaa pinnalle.

sunnuntai 18. maaliskuuta 2012

Keittiön keväinen piristys tekstiileillä


Keväisen (ja ihanan aurinkoisen) kävelyretken päätteeksi ei näköjään kannata mennä kauppaan. Ruokaa lähdin hakemaan ja mukaan lähti vähän jotain muutakin...
Olen aina pitänyt pinkin ja limenvihreän yhdistelmästä, ilokseni näyttää tämä yhdistelmä tulleen takaisin tänä keväänä.
Vallilan Cherie -kappaa ja Mon amour -verhoja olen ihaillut aikaisemminkin, mutta tämän kevään väriyhdistelmä oli yksinkertaisesti vain pakko saada. Muut tekstiilit ovat Prisman House mallistoa.

Väreihin sopi hyvin myös nämä tulilatvakukat, vielä pitäisi löytää sopivan väriset suojaruukut.



torstai 15. maaliskuuta 2012

Pipotehdas käynnissä


Pipoja on nyt "muutama", tuli hieman innostuttua uudesta ompelukoneesta... Ihastuin tähän "korvapipon" malliin, sillä istuu erinomaisesti pienten lasten päähän ja suojaa korvat sekä niskan todella hyvin. Oli jännä huomata, että kangaskaupassa trikoita oli miltei ainoastaan tyttömäisillä kuoseilla. Pojille löytyi ainoastaan Batman -kuosista trikoota, joka ei nyt oikein iskenyt. Unisex kuosejakaan ei oikeastaan ollut. Nettikangaskaupoista näytti löytyvän paremmin eri kuoseja, mutta sitten hintakin mielestäni aikas paljon 20-26€/m. No etsintä jatkuu ja varasuunnitelmana päällikeompelun opettelu...

Hempeät pipot


Vihdoin ja viimein sain raivattua ompelukoneelle tilaa ja uuden koneen käyttöön. Ensimmäiseksi valmistui perheen tytöille (äidille myös) vuorelliset trikoopipot. Kevät voi siis tulla kun on pipotkin valmiina.
Viimeaikoina on muiden ruokablogien lukeminen jäänyt vähiin kun olen eksynyt käsityöblogien ihmeelliseen maailmaan. Ei voi muuta sanoa kuin, että kyllä Suomesta löytyy taitavia ja luovia käsitöiden harrastajia.
Pipojen kaavat/ohjeet löytyivät aivan ihanasta Kukikkaat kuosit -blogista. Tässä vielä suorat linkit ohjeisiin eli helppo pipo-ohje ja korvapipon ohje.

maanantai 12. maaliskuuta 2012

Kevään kukkia


Kevät on kukkien aikaa ja tänään kevään innoittamana askartelin ikikukkia. Pitkään olen jo katsellut kaupassa Novitan pitsikukkakehikkoa ja tällä kertaa se tarttui mukaan. Kukat tein Novitan Rosemohair -langasta. Helmiä oli sopivasti jäänyt muista askarteluista yli ja sopivatkin näihin hyvin. Taakse kiinnitin kuumaliimapistoolilla koruneulapohjan. Aamulla voi hyvin valita päivän väriin sopivan ja kiinnittää takkiin tai pipoon.

sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Poronkyljykset karpalokastikkeessa


Itsellä on syömiset jäänyt vähiin vatsataudin jyllätessä, mutta mies toteutti aiotut poronkyljykset (vaimon ohjeiden mukaan :)). Hyvää kuulemma oli oikein harmittaa ettei vielä uskaltanut maistaa. Täytyy tehdä toisenkin kerran.

1-2 poronkyljystä per syöjä
sormisuolaa
kokonaisia mustapippureita
katajanmarjoja
voita ja öljyjä paistamiseen
1 tetra Demi-glace kastikepohjaa
2 rkl karpalohilloa
1 dl kermaa
mustapippuria ja suolaa

Hienonna suola, mustapippurit ja katajanmarjat huhmareessa hienoksi. Määriä en muistanut laittaa ylös. Mausta huoneenlämpöiset kyljykset mausteseoksella. Paista voi-öljyseoksessa n.4min per puoli. Nosta pois pannulta. Lisää pannuun kastikepohja ja hillo. Anna kiehua hetki. Lisää kerma ja mausta. Lisää kyljykset ja anna hautua hetki.

Kaupan valmiit karpalohillot olivat tehty karpalomehusta ja siihen nähden hinnatkin olivat aika suolaiset, joten keitin hillon itse. Hillon voi halutessa siivilöidä niin saa tasaista hilloa. Itse jätin tämän tekemättä ja karpalo sattumat kastikkeessa olivat kuulemma herkullisia.

Karpalohillo
1 pussi / 200g karpaloita
1,5 dl hillosokeria
Laita aineet kattilaan ja keitä hilloa 20min. Kuori vaahtoa pois. Purkita ja jäähdytä nopeasti.

torstai 8. maaliskuuta 2012

Herkulliset porkkanaletut


Tunnustan nyt heti alkuun, että olen ostanut valmiita porkkanalettuja ja ne ovat lasten suurta herkkua. Muuten meillä ei valmisruokia syödä, mutta porkkanaletut ovat pelastaneet monta kiireistä päivää. Kerra aikaisemmin olen lettuja tehnyt itse. Aikuisille kelpasi, mutta lapsille ei. Siinä ohjeessa porkkana lisättiin raasteena taikinaan ja epäilen, että tämä oli syy miksi lapsille ei juuri maistunut. Löysin maku.fi sivulta ohjeen, jossa porkkana lisättiin soseena. Tällä kertaa kelpasi hyvin myös lapsille. Lettujen kanssa lapset söivät raejuustoa ja aikuisille oli valkosipuliherajuustoa. Puolukka hillo ei nimittäin yllättäen kuulu lasten suosikkeihin.

n.50 pientä lettua tai 10 isoa

2 munaa
500g porkkanasosetta
5 dl maitoa
2 dl ohrajauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl margariinia tai voita sulatettuna
1/2 tl suolaa
voita tai margariinia paistamiseen

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna turvota puoli tuntia. Paista taikinasta ohukaispannulla pieniä porkkanalettuja. Meillä paistettiin isoja lettuja lettupannulla. Hyvin onnistui niinkin.

maanantai 5. maaliskuuta 2012

Kevät saapui olohuoneeseen


...uusien Eurokankaasta tilaamieni verhojen myötä. Valoa tulvii huomattavasti enemmän sisään ikkunasta kun kevyemmät verhot. Tämä kangas (Corinna) ihastutti niin, että verhot oli aivan pakko saada. Moni muukin oli ilmeisesti ajatellut samoin koska rullan lopusta riitti juuri ja juuri meille verhot.
Päätin teettää verhot eurokankaassa, vaikka uusi ompelukone odottaakin käyttöönottoa. Pikkulapsiperheessä vauhdikkaita tilanteita riittää ja jos olisin itse yrittänyt saada verhot ommeltua ne olisivat todennäköisesti olleet valmiit keväällä 2013... Täytyy sanoa, että erinomaista jälkeä, ei ehkä itse olisi näin siistiä jälkeä tullut.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...