Nuhanenän Keitto

Eskarin ja kerhojen alettua se oli vain ajan kysymys, koska flunssakierre alkaa lapsiperheessä. Olin kuitenkin ajatellut, että kesän vielä jatkuessa olisi hetki vielä armonaikaa. Väärä luulo, nyt maataan sohvan pohjalla palellen.

Silloin kun kurkkuun ilmestyy kaktus ja flunssan ensioireet ovat ilmassa, teen ison kattilallisen tätä keittoa. Sitten kun päivä kuluu sohvan pohjalla sairastaen on jääkaapissa kattilallinen ruokaa odottamassa. Runsas valkosipuli ja chili saattavat jopa edistää tervehtymistä.

Yleensä lääkkeet eivät maistu kovin kummoisilta, mutta tämä keittoa on onneksi herkullista. Sileä keitto ei myöskään ärsytä kaktusta kurkussa. Tästä taisi tulla keittoblogi, kunnes tästä tervehdytään.

Bataattisosekeitto:
2 rkl öljyä
1 tl jeeraa
1 tl kurkumaa
1 tl currya
1 iso sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
1-2 chiliä (omaa satoa indian green)
n. 1l kana- tai kasvislientä
2 bataattia (n.1,2kg)
4 isoa porkkanaa
1 tlk kookosmaitoa
Pinnalle halutessasi hienonnettua korianteria

Kuori bataatit ja porkkana, leikkaa lohkoiksi. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet, kuutioi sipuli ja hienonna valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja hienonna.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää mausteet. Paahda minuutin verrana ja lisää sipuli. Kuullota muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja chili, kuullota hetki.

Lisää kana- tai kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää bataatti ja porkkana lohkot. Anna kiehua kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää keittoon kookosmaito ja kuumenna vielä kiehuvaksi.

Ota kattila pois levyltä ja soseuta tasaiseksi. Tarjoile keitto halutessasi hienonnetun korianterin kera. Meillä lapset syövät tätä keittoa raejuuston kera ja lautaset ovat hetkessä tyhjät.