Tomaattimunakas

öljyä
2 uutta sipulia viipaloituna
4 tomaattia viipaloituna
6 kananmunaa kevyesti vatkattuna
suolaa, pippuria ja sokeria

Laita pannuun öljyä niin, että pohja peittyy.
Kuullota sipuleita hetkija lisää tomaatit.
Ripottele mausteet tomaattien päälle.
Anna kiehua hiljalleen n. 30 min.
Kaada munat pannuun ja anna paistua n. 5 min.

Tomaattimunakas

1 pieni sipuli kuutioituna
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä paistamiseen
5 munaa
6 rkl vettä
valkopippuria myllystä
suolaa
2 tomaattia ohuina viipaleina
raastettua parmesaania
basilikaa silputtuna

Vatkaa munat, vesi ja mausteet haarukalla.
Kuullota sipuli öljyssä. Säädä levy miedolle lämmölle.
Lisää munaseos pannuun. Sekoittele kunnes alkaa hyytyä kunnolla.
Lisää tomaatit pinnalle ja raasta parmesan päälle.
Tarjoile kun on hyytynyt kunnolla. Koristele basilikalla.