Prinsessahäitä ihasteltiin viime viikonloppuna isomman prinsessan kanssa. Molempien prinsessojen nukkuessa kauneusunia leivoimme ritarin kanssa kuningatarpiirakkaa. Vaativathan kuninkaalliset häät kuninkaalliset eväät ;D. Maidon lisäksi kaapista ei löytynyt muita maitotuotteita kuin turkkilaista jogurttia, joten lopputuloksena oli hiukan erilainen kuningatarpiirakka. Jogurtin kanssa piirakasta tuli ihanan raikas. Muropohjan ohjeen löysin Kinuskikissa.fi:stä.
Murotaikinapohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten. Painele taikin voideltuun piirakkavuokaan.
Kuningatarpiirakka jogurtilla:
2 dl pakaste mustikoita
2 dl pakaste vadelmia
1 rkl perunajauhoja
4 dl turkkilaista jogurttia
2 munaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Sekoita jäisiin marjoihin perunajauhot. Kaada siivilään ja ravista varovasti niin, että ylinmääräiset perunajauhot lähtevät pois. Kaada marjat piiraspohjan päälle. Vatkaa jogurtti ja munat hyvin sekaisin. Lisää sokerit ja vatkaa vielä hetki. Kaada piiraspohjan päälle ja tasoita. Paista 200 asteessa n.25-30 min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
