Tie miehen sydämeen: Chorizopannu

 

Tie miehen sydämeenhän vie tunnetusti vatsan kautta. Loogisesti ajateltuna suomalaisen miehen sydämeen vievän tien toisessa päässä on tietysti makkara kuinkas muutenkaan ;). Ainakin tämän annoksen jälkeen meidän taloudessa oli vaimo erittäin rakas.

No vitsit sikseen ja asiaan :). Eli olin kadehtinut muista blogeista savuhovin tuoreita chorizoja ja kun niitä löytyi (vihdoin) myös meidän kylän cittarista niin pakkohan niitä oli ostaa. Nappasin samalla reissulla mukaan säilöttyjä kirsikkatomaatteja ja muutaman purkin voipapuja. Olisin halunnut sherryä tai sherry-viinietikkaa käyttää ruoassa, mutta niitä ei sattunut kotoa löytämään joten pannuun lurahti espanjalaista punaviiniä. Chorizot voi myös viipaloida, minä halusin kokeilla valmistaa kokonaisina. Lisäkettä tämä pannu ei välttämättä olisi tarvinnut, mutta halusin kokeilla löytämääni peruna ohjetta, josta lisää myöhemmin.

Chorizopannu (4:lle):
6-8kpl chorizoja (1-2 kpl per syöjä) (n.400-600g)
2 keskikokoista punasipulia viipaloituna
4 valkosipulinkynttä viipaloituna
oliiviöljyä
2 dl espanjalaista punaviiniä
2 prk säilöttyjä kirsikkatomaatteja
2 prk voipapuja hyvin valutettuna ja huuhdeltuna
1 rkl savustettua paprikajauhetta (sweet)
suolaa, mustapippuria
1/2 ruukkua silolehtipersilijaa hienonnettuna

Kuumenna öljy pannulla ja lisää chorizot. Ruskista makkarat joka puolelta. Lisää punasipulit pannuun ja kuullota muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista hetki. Lisää punaviini pannuun ja keitä kasaan 5min. Lisää tomaatit, pavut ja paprikajauhe. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua 20min. Lisää persilija ja tarjoile.