Eilen nautittiin ulkona hiukan lauantaita lauhemmasta ilmasta. Isommat lapset hiihtivät reippaasti tunnin lenkin ja minä vedin pienintä pulkassa vieressä. Hiki taisi kaikille tulla, varsinkin äidille hangessa tarpomisesta. Seuraavan kerran otan kyllä lumikengät itselleni mukaan.
Pienimmän päiväuni aikaan leivoimme isompien kanssa näitä herkullisia suklaalla kuorrutettuja vaahtokarkki cookieseja, ohje on peräisin täältä. Ne maistuivat hyvin koko porukalle kaakaon kera hiihtoretkeltä palattuamme. Erityisesti lapset ilahtuivat suklaasta tietenkin, mutta myös pienistä vaahtokarkeista kaakaon seassa.
Suklaalla kuorrutetut vaahtokarkki cookiesit
n.14-16kpl
0,6 dl vehnäjauhoja
0,6 dl täysjyvävehnäjauhoja
1/4 tl soodaa
1/4tl leivinjauhetta
1/4 tl kanelia
3 rkl fariinisokeria
3 rkl voita
1 kananmuna
8 isoa vaahtokarkkia puolitettuna tai pussillinen pieniä vaahtokarkkeja
n.250g leivonta suklaata
Laita uuni kuumenemaan 175C. Sekoita jauhot, sooda, leivinjauhe ja kaneli hyvin keskenään. Vaahtoda huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon. Hiljennä vatkain hiljaisimmalle nopeudelle ja lisää jauhot vähitellen joukkoon.
Laita leivinpaperi pellille. Laita ruokalusikallinen taikinaa pellille ja seuraava n. 7 cm päähän, täytä näin pellillinen. Jauhota mittakupin pohja ja paina jokainen taikina nokare n. 5cm kiekoksi halkaisijaltaan. Paista uunissa n.7 min, nosta pois uunista ja laita vaahtokarkki jokaisen keksin päälle. Laita takaisin uuniin ja jatka paistamista n. 2min, varo etteivät vaahtokarkit pala.
Anna cookiesien jäähtyä täysin. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa usein sekoittaen. Laita pellille leivinpaperi ja nosta ritilä pellin päälle. Kasta jäähtyneet cookiesit haarukoiden avulla vaahtokarkkipuolelta suklaaseen. Valuta hetki ja kopsauta haarukoita muutaman kerran suklaakulhon reunaan, että ylinmääräinen suklaa lähtee pois. Muuten suklaa loppuu kesken. Nosta cookiesin ritilän päälle ja siirrä jääkaappiin. Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin 10min. Herkuttele!
Vaahtokarkki Kaakao
4 mukillista täysmaitoa
4 tl kaakaota esim. van houten
4 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
pieniä vaahtokarkkeja
Kuumenna maito sopivan lämpöiseksi kattilassa kokoajan sekoittaen. Vatkaa joukkoon kaakao, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kunnes sokeri on sulanut. Kaada kaakao mukeihin ja koristele pienillä vaahtokarkeilla.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti